Cake au crabe et à la ciboulette

Je n'avais encore jamais mis de crabe dans mes cakes.
Et bien c'est chose faite avec ce cake au crabe et à la ciboulette : une pâte légère et parfumée au bon goût de crabe.
Privilégiez de la chair de crabe avec morceaux sinon vous risquez de ne pas vraiment le sentir. Pour pouvez bien sûr varier la garniture en remplaçant le crabe par du saumon fumé ou bien pour les adeptes, par du surimi.
Une recette inspirée du livre "Les cakes de Sophie" de Sophie Dudemaine.

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule à cake OHRA de Guy Demarle 🤩
 

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Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen 😊
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Ingrédients pour un cake :
- 150 gr de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 3 œufs,
- 13 cL de lait demi-écrémé,
- 10 cL d'huile de tournesol,
- 130 gr d'emmental râpé,
- 200 gr de chair de crabe avec morceaux,
- 3-4 cs de ciboulette ciselée fraîche ou surgelée,
- Poivre du moulin,
- Sel.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et la levure.
Faites chauffer (45 secondes au micro-ondes) l'huile avec le lait et incorporez-les petit à petit au mélange œufs-farine. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.
Incorporez ensuite le crabe, la ciboulette, donnez quelques tours de poivre du moulin et ajoutez une pincée de sel.
Mélangez bien et versez votre préparation dans un moule à cake non graissé. Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes.
A la sortie du four, laissez-le refroidir avant de le démouler.
Bonne dégustation !

Petits conseils :
--> Si en fin de cuisson le cake dore trop, couvrez-le d'une feuille de papier d'aluminium ;
--> Les cakes se conservent très bien, placez-les au frigo entourés d'un film transparent pour qu'ils ne sèchent pas. Ils se congèlent également très bien !

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