Chaussons d'échalotes au curry

Une recette économique et facile à réaliser qui s'invitera à vos apéritifs dînatoire !
J'ai utilisé un morceau de pâte feuilletée maison qu'il me restait mais pour une préparation rapide, vous pouvez l'acheter toute faite.

Ingrédients pour une trentaines de mini-chaussons :
- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 150 gr d'échalotes (environ 6),
- 1 cc d'huile d'olive,
- 1 cs de curry en poudre,
- Sel,
- Poivre du moulin,
- 1 jaune d’œuf pour la dorure.

Préparation :
Préchauffez votre four à 210°C.
Épluchez et émincez les échalotes. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les échalotes en remuant. Salez, poivrez et continuez la cuisson sur feu doux pendant 5 minutes. Retirez du feu et ajoutez le curry en poudre.
Déroulez la pâte feuilletée et taillez des disques à l'aide d'un emporte-pièce rond de 6 cm de diamètre. Placez-les sur une plaque en silicone ou bien une plaque recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un pinceau ou de votre index, humidifiez légèrement avec de l'eau froide les bords des disques afin qu'ils se soudent bien.
Déposez 1/2 cc de préparation sur chaque disque de pâte et pliez-les en deux en prenant soin de bien souder les bords avec vos doigts. Avec le jaune d’œuf battu, dorez les chaussons obtenus et enfournez pendant 8 à 12 minutes en surveillant. Les feuilletés doivent être légèrement colorés.
Bonne dégustation !

Petit conseil : si vous n'avez pas d'emporte-pièce, aidez vous d'un verre ou tout autre ustensile ayant une forme ronde de la taille désirée.