Cookies fourrés au nutella

Je pense que le titre et les photos suffisent à vous donner envie ! Mais je peux en rajouter en confirmant que ces cookies sont tout à fait délicieux ! A la fois croquants et fondants avec un cœur de Nutella...
Certes je les ai fait un peu gros mais ça ne nous a pas empêché de les dévorer !
J'ai trouvé cette recette sur le blog "Hervé cuisine" (j'ai juste légèrement diminué la quantité de sucre), merci Hervé !

Ingrédients pour une quinzaine de cookies
- 220 gr de farine,
- 1/2 cc de levure,
- 1/2 cc de bicarbonate,
- 130 gr de cassonade,
- 120 gr de beurre demi-sel à température ambiante,
- 1 œuf,
- 1 cc d'extrait de vanille,
- Nutella.

Préparation :
Dans un grand bol, fouettez le beurre mou avec le sucre et la vanille. Lorsque le mélange est crémeux, ajoutez l'œuf puis mélangez. Incorporez ensuite la farine, la levure, le bicarbonate et mélangez jusqu'à l’obtention d'une pâte homogène. Formez une boule, filmez-la et placez-la au frigo pendant 20 minutes.
Une fois le temps écoulé, préchauffez votre four à 180°C.
Sortez votre pâte à cookies du frigo et divisez-la en boules de tailles égales (environ 5 cm de diamètre et 5 mm d'épaisseur). Étalez la moitié des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Disposez au centre une bonne cuillère à café (ou plus !!) de Nutella.
Recouvrez avec un second cercle de pâte à cookies, soudez bien le bord des deux cercles en appuyant avec vos doigts. Enfournez et laissez cuire une douzaine de minutes. Les bords doivent être dorés. Le centre peut paraître pas tout à fait cuit, c'est normal ! A la sortie du four, laissez refroidir vos cookies sur une grille avant de les déguster.
Bonne dégustation !

Petit conseil : pour encore plus de gourmandise, introduisez des pépites de chocolat dans votre pâte à cookies !!