Dip à la Fourme d'Ambert et aux noix

Publié le par Les Papilles de Karen

Dip à la Fourme d'Ambert et aux noix

Voici un dip Auvergnat très rapide à réaliser dans lequel s'exprime la fourme d'Ambert, un fromage à pâte persillée à la texture souple et onctueuse.
On y retrouve une grande douceur et des arômes délicats de sous-bois : un vrai délice !
Je me sers également de ce dip pour réaliser des verrines avec quelques dés de pomme granny smith et des morceaux de champignons de Paris revenus quelques minutes à la poêle. Une superbe association.

Dip à la Fourme d'Ambert et aux noix

Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 gr de Fourme d'Ambert,
- 160 à 180 gr de ricotta (selon goût),
- 2 cs crème fraîche épaisse (allégée ou non),
- 15 cerneaux de noix,
- 1 gousse d'ail,
- 1 cs de fines herbes ciselées.

Préparation :
Mixez la fourme d'Ambert avec la ricotta, les noix, l'ail, les fines herbes et la crème fraîche. Vous devez obtenir un mélange onctueux.
Inutile de saler et poivrer. Placez votre dip au frais jusqu'au moment de servir.
Avant de servir, mélangez le dip et décorez éventuellement de quelques fines herbes.
Bonne dégustation !

Petit conseil : proposez votre dip accompagné de grissini, de pain grillé ou de bâtonnets de carottes.

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Publié dans Recettes salées, Apéritif

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Commenter cet article

Marie L 24/11/2017 15:39

Il est très gourmand ton DIP. J'aime la fourme d'Ambert mas pas tout le monde à la maison. Dommage. Belle journée

Les Papilles de Karen 24/11/2017 16:09

En général, les fromages persillés, on aime beaucoup ou pas du tout... belle journée Marie, bises

Mimi 24/11/2017 14:36

Moi qui aime la fourme d’Ambert, je me laisserai facilement tenter...

Les Papilles de Karen 24/11/2017 15:29

Il le faut ;-) Merci Mimi, bises