Sauce au camembert

Publié le par Les Papilles de Karen

Sauce au camembert

Aujourd’hui, je vous propose une sauce onctueuse au camembert. Très sincèrement, le goût du fromage n’est pas trop fort et tout le monde a adoré. Et en plus, elle est simple et rapide à réaliser !
Je l’ai cuisiné pour accompagner des tournedos de dinde, une petite merveille !
Vous pouvez l’utiliser pour accompagner toute sorte de volaille, de la viande rouge, des andouillettes, des pommes de terre…

Sauce au camembert

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 camembert bien fait,
- 40 gr de farine,
- 40 gr de beurre,
- 25 cl de bouillon de volaille,
- 4-5 cs de crème liquide,
- 1 cc rase de thym,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Otez la croûte du camembert et coupez-le en petits morceaux.
Dans une casserole, faites fondre le beurre puis versez la farine en une seule fois. Mélangez bien pendant 1 à 2 minutes sur feu moyen puis ajoutez le bouillon de volaille. Remuez sans cesse, la préparation va rapidement épaissir. Incorporez alors les morceaux de camembert, la crème liquide, le thym et quelques tours de poivre du moulin. Continuez de mélanger jusqu’à ce que le camembert soit totalement fondu et incorporé. Goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Votre sauce est prête !
Bonne dégustation !

Petit conseil : le bouillon de volaille et le camembert étant déjà salés, n’ajoutez pas de sel pendant la réalisation de la sauce. Une fois terminée, goûtez et si besoin ajoutez une pincée de sel.

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Publié dans Recettes salées, Sauces

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Mary 10/02/2018 09:03

Je te pique la recette également, c'est une de mes recettes préférées pour accompagner les viandes ! Je découvre le blog petit à petit, je le trouve vraiment sympa :) merci pour ces partages!

Les Papilles de Karen 10/02/2018 19:22

Oh que c’est gentil, merci beaucoup de ce message qui me fait plaisir :-)

les petits plats de Béa 03/02/2018 14:10

Je retiens cette recette, la sauce fromagère sont appréciées chez moi également bon WE

Les Papilles de Karen 03/02/2018 15:45

Super merci bon week-end :-)