Cake à la saucisse de Morteau et au morbier

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake à la saucisse de Morteau et au morbier

J’ai repris l’idée du cake que je vous avais proposé à la saucisse de Morteau et au livarot puis j’ai remplacé ce dernier par du morbier pour le plus grand plaisir de mon mari. J’ai également substitué les baies de genièvre par du cumin et modifié quelques dosages… Enfin bref, le morbier qui est subtil, moelleux et fruité s’allie très bien à la saucisse de Morteau.
Un cake qui en a séduit plus d’un ! ;-)

Cake à la saucisse de Morteau et au morbier

Ingrédients pour un cake :
- 150 gr de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 3 œufs,
- 13 cl de lait demi-écrémé,
- 8 cl d'huile de tournesol,
- 70 gr d'emmental râpé,
- 150 gr de morbier,
- 150 gr de saucisse de Morteau,
- 1 cc de cumin en poudre ou en graines,
- Poivre du moulin,
- Sel.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le morbier en dés en gardant la croûte. Retirez la peau de la saucisse de Morteau et coupez-la en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et la levure.
Faites chauffer (45 secondes au micro-ondes) l'huile avec le lait et incorporez-les petit à petit au mélange œufs-farine. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Incorporez ensuite le morbier, la saucisse de Morteau et le cumin, donnez quelques tours de poivre du moulin et ajoutez une pincée de sel. Mélangez bien et versez dans un moule à cake non graissé.
Enfournez et laissez cuire pendant 45-55 minutes en surveillant.
Bonne dégustation !

Petits conseils :
--> Si en fin de cuisson le cake dore trop, couvrez d'une feuille de papier aluminium ;
--> Les cakes se conservent très bien, placez-les au frigo entourés d'un film transparent pour qu'ils ne sèchent pas. Ils se congèlent également parfaitement !

Cake à la saucisse de Morteau et au morbier
Cake à la saucisse de Morteau et au morbier

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Commenter cet article

Mimi 14/12/2018 22:49

Nous avons goûté et nous nous sommes régalés, merci Karen ! Nous avons été gourmands et mis 200g de saucisse ! Miam.

Les Papilles de Karen 15/12/2018 10:35

Vous avez bien fait !! Merci pour ton retour Mimi :-)

lespetitsplatsdeBéa 26/01/2018 16:14

le cumin s'associe bien au fromage et doit contribuer à bien parfumer ce cake gourmand.

Les Papilles de Karen 26/01/2018 18:24

Oui, il est bien parfumé par le cumin mais aussi par la saucisse de Morteau :)

Christiane 26/01/2018 14:12

Ayant été moi même séduite par ton fameux cake, je te remercie Karen pour la recette que je ne manquerai pas de refaire. Encore merci et gros bisous.

Les Papilles de Karen 26/01/2018 18:26

Hihi merci Christiane !! Celui que vous avez eu pour la soirée œnologie est celui au livarot (il y a le lien dans l'introduction de cette recette).
Il faut aussi que j'innove des recettes avec les baies de Genièvre ;-)
Gros bisous à tous les deux !!

Mimi 26/01/2018 11:03

Waouh, je sais que cette recette sera très appréciée chez moi ! Mon homme va adorer et moi aussi. Merci Karen pour cette très bonne idée !

Les Papilles de Karen 26/01/2018 18:27

Merci à vous, j'espère qu'il vous plaira :-) Bisous