Mini tartelettes aux poireaux et au bacon

Publié le par Les Papilles de Karen

Mini tartelettes aux poireaux et au bacon

J'aime présenter des mini tartelettes en guide de bouchées à mes apéritifs. Je trouve qu'elles donnent tout de suite de l'allure ;-)
En voici garnies de poireau et de bacon avec une touche de moutarde à l'ancienne pour relever un peu le goût. Avec une pâte feuilletée pour apporter du croustillant, elle sont délicieuses.

Mini tartelettes aux poireaux et au bacon
Mini tartelettes aux poireaux et au bacon

Ingrédients pour une trentaine de mini tartelettes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre,
- 2 petits blancs de poireau,
- 1 échalote,
- 6 fines tranches de bacon,
- 1 œuf,
- 10 cl de crème liquide,
- 1 cs de moutarde à l'ancienne,
- 1 cs d'huile d'olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez et émincez finement l'échalote.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle puis faites-y revenir l'échalote.
Pendant ce temps, émincez finement les blancs de poireau puis ajoutez-les à la cuisson.
Laissez cuire 8-10 minutes en remuant. Salez et poivrez.
Préchauffez votre four à 190°C.
Dans un bol mélangez l’œuf avec la crème fraîche, la moutarde et quelques tours de poivre du moulin. Salez légèrement.
Coupez le bacon en petits morceaux.
Étalez la pâte feuilletée et découpez des petits ronds de pâte correspondant à la taille de chaque alvéole de votre moule.
Placez un rond dans chaque alvéole, piquez-les de quelques coups de fourchette puis déposez-y dans l'ordre : un ou deux morceaux de bacon, un peu de poireau et une cuillerée à café de préparation à la crème. Enfin, donnez quelques tours de poivre du moulin.

Mini tartelettes aux poireaux et au baconMini tartelettes aux poireaux et au bacon
Mini tartelettes aux poireaux et au baconMini tartelettes aux poireaux et au bacon

Enfournez pendant environ 15-20 minutes en surveillant. Les bords doivent être légèrement dorés.
Bonne dégustation !

Mini tartelettes aux poireaux et au bacon

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Source pour la garniture : "Amandine Cooking".

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Commenter cet article

barbara 15/04/2020 21:43

magique, la moutarde à l'ancienne, ça change tout et ça reste subtil, j'adore !!
je découvre ton blog aujourd'hui , je suis arrivée via le blog de poupoule, j'aime beaucoup
bises, bonne soirée

Les Papilles de Karen 16/04/2020 09:27

Merci Barbara, ah oui, super ! C'est gentil :-) Bises et belle journée à toi !

Alaro Vallca 15/04/2020 21:23

Ohhh c'est tout ce que j'aime !!! merci du partage ^_^

Les Papilles de Karen 16/04/2020 09:27

Avec plaisir :-)

Arthur P. 15/04/2020 09:34

Elles sont très mignonnes toutes ces petites tartelettes ! De jolies mignardises apéritives !

Les Papilles de Karen 15/04/2020 09:39

Merci Arthur :D

Michèle 14/04/2020 17:45

Voilà qui me plait beaucoup! Bisous Karen

Les Papilles de Karen 14/04/2020 19:47

Merci Michèle !

sotis 14/04/2020 13:46

c'est un succès assurée ces petites bouchées!!!! bisous

Les Papilles de Karen 14/04/2020 13:48

Merciiiiiiiiiiiii !!!!!! Bisous

La cuisine de poupoule 14/04/2020 11:02

Moi aussi j'aime présenter se genre de choses pour l'apéro ça a toujours du succès
Bonne journée bisous

Les Papilles de Karen 14/04/2020 13:31

Tout à fait d'accord :D Belle journée également, bisous