Poireauflette

Publié le par Les Papilles de Karen

Poireauflette

Voici un gratin de poireaux façon tartiflette. En effet, comme son nom l’indique, cette poireauflette est réalisée avec une base de poireaux. Beaucoup plus légère que la tartiflette, cette version ne contient pas de féculent (la pomme de terre) mais tout le reste des ingrédients est bien présent !
Simple, rapide et efficace ce gratin de poireaux façon tartiflette vous permettra de cuisiner le poireau d’une nouvelle façon. Un vrai délice qui a plus à toute la famille !

Cette recette est tirée du livre Chefclub, "Le Best Of, 45 recettes salées à partager" qui regorge de belles idées bien gourmandes.
Vous pouvez retrouver toutes leurs recettes ici.

Poireauflette
Poireauflette

Ingrédients pour 4 personnes :
- 5 poireaux,
- 200 gr de lardons allumette,
- 1 reblochon,
- 1 oignon,
- 20 cl de crème liquide,
- 5 cl d’eau,
- Huile d’olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez les poireaux en supprimant le vert : ne gardez que les parties claires et blanches. Coupez-les en deux et lavez-les soigneusement pour bien éliminer la terre. Coupez-les ensuite en petits tronçons.
Épluchez et émincez finement l’oignon.
Dans une casserole, faites revenir les poireaux et l'oignon avec un filet d’huile d’olive pendant 3-4 minutes en remuant. Salez, poivrez, ajoutez l’eau et laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les poireaux soient cuits.
Placez les poireaux dans un plat à gratin et versez la crème liquide par-dessus.
Faites suer les lardons dans une poêle pendant quelques minutes (attention, il ne s'agit pas de les faire dorer, juste précuire). Ôtez-les alors de la poêle en laissant le gras rendu par les lardons. Répartissez-les sur les poireaux. Mélangez le tout dans le plat.
Coupez le reblochon en tranches et recouvrez le gratin avec.

PoireauflettePoireauflette
PoireauflettePoireauflette

Enfournez pour 25 minutes puis laissez légèrement refroidir avant de servir avec quelques feuilles de salade.
Bonne dégustation !

Poireauflette

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Commenter cet article

M
Voilà une revisite de la tartiflette très sympa et gourmande ! C'est un peu plus léger et plus fin qu'avec des pommes de terre.
Bonne journée, bises.
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L
Merci beaucoup ! Exactement... ;-) Bonne journée, bises
L
Une idée gourmande qui me plaît beaucoup !
Je t'invite à participer au foodista challenge
https://www.latabledeclara.fr/2021/11/foodista-challenge-81.html
Bisous
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L
Merci Clara ! C'est avec plaisir ! Bisous
S
Una ricetta molto appetitosa, grazie!!!
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L
Avec plaisir, merci !!!
A
Coucou,
ouuuuuh, qu'est ce que ça doit etre delicieux
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L
Merciiiiiiii :-) Belle soirée, bises
A
Coucou Karen.
Ce week-end j'ai fait une croziflette, c'est vrai que c'est moins léger que cette version, qui me plait beaucoup aussi. Une bonne idée à retenir. Bonne fin de dimanche à toi. Bisous
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L
Coucou Amélie, Merci beaucoup, tu verras, c'est vraiment bon, je ne pensais pas autant me régaler avec des poireaux ;-) Belle soirée à toi, bisous
L
Très original j'aime beaucoup l'idée
Bonne journée
Bisous
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L
Merci :-) Belle soirée, bisous
M
un plat original mais surement très bon !
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L
On s'est vraiment régalé ! Merci Momo
Y
très original.. je note.. je note..
bon dimanche à toi
bizzzooo
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L
Merci Yolande, bonne soirée, bisous