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Pâte sucrée de Christophe Felder

Publié le par Les Papilles de Karen

Pâte sucrée de Christophe Felder

Voici la pâte sucrée de Christophe Felder que j'ai découverte en réalisant l'une de ces tartes. Je l'ai trouvé tellement bonne que je me suis sentie obligée de vous la partager.Sa texture est vraiment sablée et ce goût... Avec les chutes de pâte, j'ai...

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Cigare aux crevettes

Publié le par Les Papilles de Karen

Cigare aux crevettes

Voici une idée qui donne envie, réalisée avec trois petites courses et les basiques du placard.J’ai trouvé cette recette assez chic et l’ai donc testé et approuvé : contrairement à ce que je pensais, les cigares ne sont pas frits mais cuits au four donc...

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Banana bread au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

Publié le par Les Papilles de Karen

Banana bread au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

Le banana bread est un classique Américain qui se consomme à toute heure de la journée : au petit-déjeuner avec le café, au goûter, ou même en dessert pour les plus gourmands. Il s'agit en fait d'un cake à la banane (et non pas d'un "pain" comme on le...

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Velouté de champignons à la truffe

Publié le par Les Papilles de Karen

Velouté de champignons à la truffe

Je vous avais déjà proposé un velouté de champignons lié avec de la vache qui rit. Il est d’ailleurs rudement bon.Cette fois-ci, je vous en propose une autre version, toute aussi bonne mais un peu plus chic, avec en supplément, une garniture de lamelles...

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Roulé de courgettes au saumon fumé

Publié le par Les Papilles de Karen

Roulé de courgettes au saumon fumé

Après les roulés à la tomate et au boursin, je vous propose une nouvelle recette, à base de courgettes et de saumon fumé.Le biscuit est donc préparé avec des courgettes, il est recouvert d’une couche de boursin sur laquelle se trouve du saumon fumé. Le...

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Gâteau moelleux aux prunes de Paul Bocuse

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau moelleux aux prunes de Paul Bocuse

Je vous propose aujourd'hui un délicieux gâteau, parfumé et moelleux, issu du livre "Les gâteaux de nos grands-mères" de Paul Bocuse. Ce grand chef cuisinier a su mettre en valeur un ingrédient de tous les jours dans une recette simple et peu couteuse....

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Quiche sans pâte aux poivrons, chèvre et chorizo

Publié le par Les Papilles de Karen

Quiche sans pâte aux poivrons, chèvre et chorizo

Connaissez-vous les quiches sans pâte ? C’est tout simple : une garniture, un appareil à quiche… et aucune pâte ! Un plat complet, aux allures de gâteau, parfait accompagné d’une salade pour un diner. Vous pourrez également servir votre quiche sans pâte...

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Taralli

Publié le par Les Papilles de Karen

Taralli

Si vous avez eu l'occasion de voyager en Italie, vous avez sûrement grignoté ces petits biscuits nommés taralli, surtout au moment de l'apéritif. Je les adoooooore ! Les taralli sont une spécialité de la région des Pouilles. Ils ont une jolie forme d’anneau...

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Gâteau au chocolat Suzy de Pierre Hermé

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau au chocolat Suzy de Pierre Hermé

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau de Pierre Hermé. Un gâteau de Pierre Hermé ? Oui, mais ne vous inquiétez pas, il est d’une grande simplicité ! Ce gâteau a en fait été inventé par une amie de Pierre Hermé, Suzy Palatin. Il fût qualifier par le chef...

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Aubergines à la Parmigiana

Publié le par Les Papilles de Karen

Aubergines à la Parmigiana

Les aubergines à la Parmigiana (melanzane alla parmigiana) trouvent leur origine dans le Sud de l’Italie.Traditionnellement, elles se servent le 15 août comme entrée ou même comme accompagnement mais de nos jours, elles se dégustent plutôt comme plat...

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