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Mousse au chocolat et au Bailey's

Publié le par Les Papilles de Karen

Mousse au chocolat et au Bailey's

Après ma mousse au Bailey's, je vous propose une mousse au chocolat subtilement parfumée avec du Bailey's. Si vous ne le connaissez pas, le Bailey's est une délicieuse liqueur à base de whisky irlandais et de crème. Cette mousse est terriblement gourmande...

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Crème d'aubergine et pois chiche à la cannelle

Publié le par Les Papilles de Karen

Crème d'aubergine et pois chiche à la cannelle

J’ai été intriguée par cette crème d’aubergine dont j’ai trouvé la recette sur le site « Le journal des femmes ». De la cannelle avec l’aubergine ? Après tout pourquoi pas, alors j’ai voulu tester !Quelle surprise, la crème est bien onctueuse et subtilement...

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Ficelle picarde

Publié le par Les Papilles de Karen

Ficelle picarde

Voilà déjà un bon moment que je voulais réaliser les célèbres ficelles picardes, emblème de la cuisine picarde… C’est maintenant chose faite et je dois dire que je me suis régalée ! J'ai trouvé la recette de la véritable ficelle picarde dans le livre...

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Far breton de Christophe Felder

Publié le par Les Papilles de Karen

Far breton de Christophe Felder

"Cette recette simplissime, proche de clafoutis, vient (comme son nom l'indique !) de Bretagne. En latin, FAR signifie "froment, blé ou gruau". A l'origine, ce dessert était une bouillie de blé dans laquelle on ajoutait des fruits secs. Le far était présent...

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Salade de pommes de terre, haricots verts, thon et œufs durs

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de pommes de terre, haricots verts, thon et œufs durs

Ce que j’aime avec la salade de pomme de terre, c’est qu'elle est simple et rapide à préparer et qu’elle se personnalise à l'infini ! Aujourd’hui, je vous propose une version que j'adore avec des haricots verts, du thon, des olives, des œufs durs et le...

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Parmentier de courgettes au bœuf

Publié le par Les Papilles de Karen

Parmentier de courgettes au bœuf

Si vous cherchez à écouler vos courgettes du jardin, voici une recette qui est faites pour vous : un parmentier de courgettes au bœuf.La courgette apporte une touche colorée et de la légèreté ! C’est également une bonne façon de faire manger incognito...

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Visitandines de Christophe Felder

Publié le par Les Papilles de Karen

Visitandines de Christophe Felder

Il me restait des blancs d’œufs sous le coude et en cherchant un peu dans le beau livre "Gâteau" de Christophe Felder et Camille Lesecq, je suis tombée sur cette recette de visitandines. Cousins des financiers, ces petits gâteaux, généralement de forme...

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Soupe vichyssoise

Publié le par Les Papilles de Karen

Soupe vichyssoise

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la vichyssoise. Il s'agit d'une soupe réalisée avec des pommes de terre, des blancs de poireau et du bouillon de poule. Elle est liée à la crème fraîche, condimentée de ciboulettes ciselées et à la particularité...

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Tian aux courgettes et au chèvre

Publié le par Les Papilles de Karen

Tian aux courgettes et au chèvre

Pour changer, je vous propose aujourd'hui un tian réalisé avec des courgettes et du chèvre. Il n'est vraiment pas compliqué à préparer, le plus long étant de couper les légumes et le fromage en fines lamelles. On dit souvent que la courgette n'a pas beaucoup...

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Kilimandjaro

Publié le par Les Papilles de Karen

Kilimandjaro

Connaissez-vous le Kilimandjaro ? Oui, oui, moi aussi je connais la montagne mais je viens de découvrir qu’il s’agissait également d’un gâteau ! C’est un gâteau aux pommes recouvert d’un crumble. Visuellement il est déjà pas mal mais alors gustativement...

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Haricots blancs aux boulettes de viande et aux olives

Publié le par Les Papilles de Karen

Haricots blancs aux boulettes de viande et aux olives

Je vous emmène aujourd'hui au Maghreb avec ce plat en sauce composé d'haricots blancs, de boulettes de bœuf et d'olives noires. Très parfumé et plein de saveurs, ce plat complet est plutôt simple à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes : - 200 gr d'haricots...

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Tarte à la courgette et au Boursin

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte à la courgette et au Boursin

J’aime les tartes et les quiches car c’est facile et rapide à préparer et on peut les décliner au grès de nos envies. C’est pour moi le plat idéal d’un dîner en semaine ! Je me suis rendue compte que je vous avais déjà proposé pas mal de variantes de...

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Brownie au chocolat, bananes et beurre de cacahuètes

Publié le par Les Papilles de Karen

Brownie au chocolat, bananes et beurre de cacahuètes

Envie de gourmandise ? J'ai ce qu'il vous faut avec ce brownie ultra gourmand : du chocolat, une touche de banane fondante et une croûte au bon goût de beurre de cacahuètes... Un trio gagnant qui nous a régalé ! Ingrédients pour 10 personnes : Pour le...

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Boulettes d’aubergines aux pignons

Publié le par Les Papilles de Karen

Boulettes d’aubergines aux pignons

Je vous avais déjà parlé du monde des « polpette » (signifiant boulettes en Italien) avec ma recette de gratin de boulettes de viande, sauce tomate et mozzarella. Aujourd'hui, je vous propose une autre version, végétarienne, avec ces boulettes d’aubergines...

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Pain cocotte au sésame

Publié le par Les Papilles de Karen

Pain cocotte au sésame

La pain cocotte, je l'adore pour sa simplicité de réalisation ! Pour changer, aujourd'hui, j'ai décidé d'y insérer des graines de sésame. J'ai donc repris la recette de mon pain cocotte et vite fait, bien fait, voilà le résultat : un super pain à la mie...

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