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Mini blinis gratinés au chèvre et au miel

Publié le par Les Papilles de Karen

Mini blinis gratinés au chèvre et au miel

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et vous êtes certainement en pleine réflexion pour vos menus ;-) Voici une idée d'apéritif ou bien d'entrée : des blinis au chèvre et miel gratinés au four. Le moelleux du blinis avec le fondant du chèvre...

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Crème de poivron et fromage ail & fines herbes

Publié le par Les Papilles de Karen

Crème de poivron et fromage ail & fines herbes

J’ai découvert ces verrines chez une voisine qui nous les avais préparés à l’occasion d’un apéritif dînatoire. J’ai adoré ces crèmes de poivron à la fois onctueuses, fraîches, goûteuses et gourmandes ! Je me suis empressée de lui demander la recette afin...

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Sauté de veau au cidre et aux morilles

Publié le par Les Papilles de Karen

Sauté de veau au cidre et aux morilles

Voici un plat de fête qui pourra totalement être présenté à votre menu de Noël. Il s'agit d'un sauté de veau cuit dans une sauce composé de cidre, de crème et de morilles. Ces dernières se marient parfaitement avec le veau et cette délicieuse sauce. L'atout...

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Oursins aux perles de sucre (Bredele de Noël)

Publié le par Les Papilles de Karen

Oursins aux perles de sucre (Bredele de Noël)

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et il est temps de se mettre aux fourneaux pour préparer des bons biscuits de Noël à partager en famille ou entre amis. Pour aujourd'hui, je vous propose des oursins, de délicieux biscuits recouverts de...

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Bouchées poire et roquefort

Publié le par Les Papilles de Karen

Bouchées poire et roquefort

Lorsqu’il me reste du roquefort, j’aime réaliser ces petites bouchées que je sers à l’apéritif. A chaque fois, elles font carton plein, même chez les moins emballés ! La poire et le roquefort se marient merveilleusement bien : ce duo ravira les papilles...

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Sucettes de boudin blanc panées au pain d'épice

Publié le par Les Papilles de Karen

Sucettes de boudin blanc panées au pain d'épice

Voici une belle idée apéritive pour les fêtes de fin d'année : des tranches de boudin blanc panées dans une chapelure parfumée aux épices à pain d'épice. Autant vous dire que c'est original, gourmand et délicieux ! Ces sucettes ont tout à fait leur place...

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Nougatine au four de Lenôtre

Publié le par Les Papilles de Karen

Nougatine au four de Lenôtre

Je vous avais déjà proposé une recette de nougatine réalisée avec du caramel à sec. Je vous propose aujourd’hui la version un peu différente de Lenôtre, avec du glucose et une cuisson au four : une façon de faire facile, rapide et idéale pour des mignardises....

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Galette apéritive au saumon fumé, citron et ciboulette

Publié le par Les Papilles de Karen

Galette apéritive au saumon fumé, citron et ciboulette

Pour changer des galettes servies à l'assiette, je vous propose une variante ou elles sont roulées puis coupées en tronçons pour partager à l'apéritif. Ici, je les ai garni d'un beurre au saumon fumé. C'est simple, rapide à réaliser et plait généralement...

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Tournedos de dinde, sauce roquefort et purée de patate douce

Publié le par Les Papilles de Karen

Tournedos de dinde, sauce roquefort et purée de patate douce

Lors d'un déménagement, je cherchais à cuisiner un trucs sympa mais rapide et sans prise de tête. Me voici à confectionner cette recette qui peut paraître compliquée mais qui est finalement vraiment simple et rapide à réaliser. Il s'agit de tournedos...

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Couronne au saumon fumé

Publié le par Les Papilles de Karen

Couronne au saumon fumé

Cette couronne au saumon fumé est réalisée avec une base de pâte à pizza, un mélange à base de ricotta et bien sûr, du saumon fumé. Elle peut-être servie en guise de plat principal accompagnée d'une salade verte ou bien à l'apéritif, coupée en petits...

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Étoile de saucisses feuilletées

Publié le par Les Papilles de Karen

Étoile de saucisses feuilletées

Les feuilletés aux saucisses font partis des amuse-gueules simples et rapides à réaliser que l'on retrouve souvent lors des apéritifs. Je vous propose de les associer pour former une étoile géante à partager : un visuel qui change et qui sonne bon les...

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Saint-Jacques poêlées, chorizo et tuile de parmesan

Publié le par Les Papilles de Karen

Saint-Jacques poêlées, chorizo et tuile de parmesan

Aujourd'hui, c'est une association terre et mer que je vous propose avec ces noix de Saint-Jacques poêlées déposées sur des fines tranches de chorizo légèrement grillées. Quelques tuiles de parmesan viennent sublimer ce duo. Une belle idée, légère, facile...

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Soupe de champagne

Publié le par Les Papilles de Karen

Soupe de champagne

Les cocktails j'adore ! Plus ou moins ordinaires, j'aime les découvrir. Voici un cocktail de fête à base de champagne qui nous a beaucoup plu ! Composé de champagne, de Cointreau (ou Grand-Marnier), de jus d'agrumes et de sucre de canne, il ne vous prendra...

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