Les Papilles de Karen

A la maison, on aime les hamburgers mais pas n'importe lesquels. Et pour un bon burger, il faut commencer par du bon pain. J'ai donc voulu m'essayer à la réalisation de pains à hamburger maison... Après pas mal de recherche et quelques essais pour trouver...

Parmi les desserts traditionnels français, il en est un qui fait souvent l’unanimité : la crème brûlée !Ce n’est pas un dessert que j’affectionne particulièrement mais cette recette m’a tout de même fait de l’œil… Et le moins qu'on puisse dire, c'est...

Vous connaissez mon addiction pour le risotto… Cette fois-ci, j’ai voulu tester un des classiques du nord de l’Italie en alliant le gorgonzola, la poire et quelques noix pour la texture. Un risotto étonnant et raffiné où la douceur de la poire se marie...

Bien que très basique, une bonne purée de pommes de terre, c'est délicieux et ça n'a pas de prix !Je vous propose aujourd'hui la recette emblématique du chef le plus étoilé du monde : Joël Robuchon.Sa purée est vraiment un pur régal, onctueuse, crémeuse,...

J’avais vaguement entendu parlé du fameux fondant Baulois. Spécialité de la Baule, c’est un gâteau au bon goût de chocolat et aux notes de caramel sans en contenir ! Sa texture est légèrement craquante en surface et très très fondante à l’intérieur… La...

La flammeküeche (ou tarte flambée) est un plat traditionnel de la cuisine alsacienne. Elle remonte à l’habitude des paysans de faire cuire leur pain toutes les deux ou trois semaines. C’était alors une petite fête et, pour la marquer, la pâte qui restait...

Ce soir, j'avais une petite envie de croque-monsieur ! Comme j'avais du Bresse Bleu dans mon frigo, j'ai voulu testé d'en réaliser avec. Me voilà sur mon plan de travail avec du pain de mie, du jambon et du Bresse Bleu : parfois, il ne faut pas grand...

Depuis Proust, les madeleines représentent le fantasme absolu en matière de petites gourmandises sucrées. Personnellement, sa forme si particulière avec sa bosse sur le dos, sa texture moelleuse et son goût me font craquer !C’est pourquoi vous trouverez...

Je vous propose aujourd’hui une recette de tarte composée principalement de chèvre et de pommes de terre nommée Petatou. Je n’ai trouvé que peu d’information sur cette dénomination donc ne peux vous en dire beaucoup plus sur son origine… Mais a priori,...

Je vous propose aujourd'hui une petite virée en Inde avec ce riz coloré et parfumé aux épices et au citron vert. J'ai trouvé que les épices étaient dosées juste comme il faut et que le parfum du citron vert ressortait bien sans être trop prononcé. Je...