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Gâteau de pommes de terre léger

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau de pommes de terre léger

Je ne savais pas trop comment nommer cette recette composée uniquement de pommes de terre...Il s'agit en fait d'une superposition de plusieurs couches de lamelles de pommes de terre légèrement beurrées et saupoudrées d'herbes de Provence. Vous voyez,...

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Fiadone

Publié le par Les Papilles de Karen

Fiadone

A l’origine, le fiadone était le gâteau familial Corse par excellence, que l’on retrouvait notamment dans la région de Corte. De nos jours, il est sans doute le dessert emblématique de l’Île de Beauté ! À base de brocciu frais (fromage AOC à base de lactosérum...

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Quiche à la courgette et à la feta

Publié le par Les Papilles de Karen

Quiche à la courgette et à la feta

Je vous propose aujourd'hui une quiche toute simple, façon Grecque pourrait-on dire puisqu'elle est garnie de courgette, de feta puis parfumée avec du thym.Un vrai délice, nous nous sommes régalés ! A tel point que j'en ai oublié de prendre une photo...

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Soupe froide de courgettes, lait de coco et sumac

Publié le par Les Papilles de Karen

Soupe froide de courgettes, lait de coco et sumac

Lorsqu'il fait chaud, rien de mieux qu'une soupe froide pour se rafraichir. On pense alors au gaspacho mais vous pouvez décliner les soupes froides à l'infini... Vous en trouverez d'ailleurs plusieurs recettes sur mon blog :- Velouté froid à l'avocat...

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Moelleux aux framboises et chocolat blanc

Publié le par Les Papilles de Karen

Moelleux aux framboises et chocolat blanc

Pour aujourd'hui, que diriez-vous d'un moelleux au chocolat blanc agrémenté de framboises ? Hé bien moi je dis oui ! Rapide à réaliser et délicieux, ce moelleux fera des heureux !Le chocolat blanc se marie très bien avec la framboise et sa douceur est...

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Flans à la courgette, tomates et feta

Publié le par Les Papilles de Karen

Flans à la courgette, tomates et feta

J’aime présenter les flans salés pour accompagner un barbecue ou bien coupés en morceaux pour l’apéritif ou encore tout simplement les servir accompagné d’une bonne salade verte en guise de diner léger. Vous l’aurez compris, les occasions ne manquent...

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Focaccia au romarin

Publié le par Les Papilles de Karen

Focaccia au romarin

La focaccia est la version italienne de la fougasse, elle se déguste nature comme du pain, mais peut-être également agrémentée d’olives, de tomates séchées, d’oignons, de fromages... J’en avais déjà réalisé une aux oignons rouge et feta mais cette fois-ci...

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Tarte façon financier aux fraises et crème de pistache

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte façon financier aux fraises et crème de pistache

Pour changer des tartes traditionnelles, je vous propose une alternative originale où la pâte sablée est remplacée par un financier. Sur celui-ci se trouve une crème pâtissière aromatisée à la pistache, elle même recouverte par des fraises délicatement...

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Couronne feuilletée Provençale

Publié le par Les Papilles de Karen

Couronne feuilletée Provençale

J'aime beaucoup les tartes soleil (ou couronnes feuilletées), elles font tout aussi plaisir aux yeux qu'au palais et sont parfaites pour rendre l'apéritif plus convivial.Je vous avais déjà proposé la tarte soleil "classique", celle qui a fait le tour...

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Mousse au chocolat aérienne de Christophe Michalak

Publié le par Les Papilles de Karen

Mousse au chocolat aérienne de Christophe Michalak

Aujourd’hui, j’ai décidé de tester la recette de mousse au chocolat de Christophe Michalak. Sa mousse "minute" est différente des mousses au chocolat classiques du fait qu’elle est dressée au siphon. Et ça change tout à la texture ! Elle a de plus l’atout...

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Clafoutis aux brocolis et au gruyère

Publié le par Les Papilles de Karen

Clafoutis aux brocolis et au gruyère

Je vous avais déjà proposé une recette de clafoutis salé au thon, tomates et pommes de terre. Cette fois-ci, je vous en propose une aux brocolis et au gruyère que j’ai cuisiné pour accompagner une viande cuite au barbecue. Fondant et parfumé, cette recette...

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Tarte abricots pistache d’Eric Kayser

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte abricots pistache d’Eric Kayser

Une belle alliance pour une tarte ensoleillée ! C'est la pleine saison des abricots. Avec sa peau orangée, sa chair moelleuse et rafraîchissante, je l'adore ! Bon faut-il en trouver des bons, ce qui n'est pas gagné d'avance... J'ai la chance d'en avoir...

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Brochettes de poulet au curry et ras el hanout

Publié le par Les Papilles de Karen

Brochettes de poulet au curry et ras el hanout

Chez nous, l’été est rythmé par les barbecues. C’est tellement agréable, convivial, bon…Aujourd’hui, j’ai décidé de vous faire voyager avec des brochettes pleines de saveurs : elles sont marinées avec un mélange de curry, de ras et hanout et de cumin.Très...

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