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Gâteau au chocolat Suzy de Pierre Hermé

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau au chocolat Suzy de Pierre Hermé

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau de Pierre Hermé. Un gâteau de Pierre Hermé ? Oui, mais ne vous inquiétez pas, il est d’une grande simplicité ! Ce gâteau a en fait été inventé par une amie de Pierre Hermé, Suzy Palatin. Il fût qualifier par le chef...

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Aubergines à la Parmigiana

Publié le par Les Papilles de Karen

Aubergines à la Parmigiana

Les aubergines à la Parmigiana (melanzane alla parmigiana) trouvent leur origine dans le Sud de l’Italie.Traditionnellement, elles se servent le 15 août comme entrée ou même comme accompagnement mais de nos jours, elles se dégustent plutôt comme plat...

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Gâteau de courgettes au fromage blanc

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau de courgettes au fromage blanc

Je vous propose aujourd'hui une recette originale de gâteau salé réalisé à base de courgettes. Il est très différent du gâteau aux courgettes, chèvre et tomates séchées ou du gâteau invisible courgettes, safran et parmesan que je vous avais proposé, du...

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Cheesecake au citron vert

Publié le par Les Papilles de Karen

Cheesecake au citron vert

Je crois que je n’ai encore jamais publié de cheesecake sur mon blog ! Et bien voilà, c’est chose faite ! Le cheesecake (littéralement « gâteau au fromage ») classique est composé d’une base biscuitée et d’une garniture au fromage frais parfois surmontée...

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Cabillaud aux poivrons, comme au Pays Basque

Publié le par Les Papilles de Karen

Cabillaud aux poivrons, comme au Pays Basque

Je vous propose aujourd'hui une recette simple mais qui a tout de même son petit air festif : du cabillaud sur une compotée de poivrons aux olives noires... Un régal ! C'est un plat ensoleillé, léger et goûtu qui fait toujours l'unanimité. Les légumes...

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Brioche filante au fromage blanc

Publié le par Les Papilles de Karen

Brioche filante au fromage blanc

Cette brioche, ce fût une belle et étonnante découverte !Elle est réalisée avec du fromage blanc et ne contient ni beurre, ni huile, ni autre matière grasse. Elle est donc plutôt légère, surtout si vous utilisez un fromage blanc 0% de matière grasse !Au...

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Gratin de courgettes et pommes de terre

Publié le par Les Papilles de Karen

Gratin de courgettes et pommes de terre

Je vous propose aujourd'hui un gratin de courgettes et de pommes de terre que j'ai aromatisé avec des herbes de Provence. Les légumes sont fondants, l'appareil est léger et le tout bien parfumé. C'est un gratin simple mais vraiment très bon ! Il accompagnera...

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Tapenade d’olive noire

Publié le par Les Papilles de Karen

Tapenade d’olive noire

Devenue incontournable dans le sud, la tapenade est une recette récente puisqu’elle fût créée en 1880, à Marseille. On achète souvent la tapenade toute faite et pourtant, cette tartinade est vraiment simple et facile à réaliser ! En tartinade ou bien...

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Petits gâteaux à la pistache

Publié le par Les Papilles de Karen

Petits gâteaux à la pistache

Voici de jolis gâteaux au bon goût de pistache qui accompagneront parfaitement le café ou le thé. Moelleux et parfumés, je les trouve encore meilleurs à la sortie du four, lorsqu'ils ont refroidi et que le dessus est légèrement croustillant. Hummmm, tous...

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