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Poulet mijoté au vin rouge et à la tomate

Publié le par Les Papilles de Karen

Poulet mijoté au vin rouge et à la tomate

Voici un plat mijoté qui se réalise rapidement, facilement et avec un petit budget pour un rendu qui en jette. Le poulet est fondant et parfumé avec une sauce onctueuse et gouteuse : une recette tout simplement originale et savoureuse qui plait toujours. Ingrédients...

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Biscuits saveur pizza

Publié le par Les Papilles de Karen

Biscuits saveur pizza

Voici une idée de sablés qui sort un peu du classique "sablé au parmesan". On retrouve dans ces biscuits faits maison toutes les saveurs de la traditionnelle pizza margarita avec la tomates, le fromage, les olives noir et l'origan. Ils ont un peu moins...

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Mousse au chocolat Dulcey

Publié le par Les Papilles de Karen

Mousse au chocolat Dulcey

Connaissez-vous le Dulcey ? C'est un "nouveau" chocolat de couleur blonde qui résulte de la caramélisation du chocolat blanc. Son intense douceur biscuitée et peu sucrée laisse place à des notes généreuses de sablé à la pointe de sel... Je l'adore ! Pour...

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Dahl de lentilles corail au lait de coco

Publié le par Les Papilles de Karen

Dahl de lentilles corail au lait de coco

Vous vous posez sans doute la question « qu’est-ce qu’un Dhal ?! ». Dhal (ou Dal) est un nom de plat à base de légumineuses, comme des lentilles par exemple dans cette recette. Par analogie, c’est le nom donné à un plat indien fait à base de légumineuses....

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Quatre-quarts breton citron-vanille

Publié le par Les Papilles de Karen

Quatre-quarts breton citron-vanille

Aujourd'hui, c'est la fin du célèbre carnaval de Menton où l'on célèbre chaque année le citron (de Menton) aux qualités gustatives déclarées incomparables...Pour faire honneur, je vous propose le quatre-quarts breton d’Yvan Cadiou issus de son livre«...

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Croque jambon de Parme, champignons et mascarpone

Publié le par Les Papilles de Karen

Croque jambon de Parme, champignons et mascarpone

Après le croque chorizo et fondue d'oignons au cumin, le croque morbier, jambon et champignons puis le croque poulet, avocat et curry, voici une autre variante plutôt sympathique et originale du croque monsieur. Agrémenté de jambon de Parme, de champignons...

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Cake Triskel au citron

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake Triskel au citron

Depuis le temps que je voulais ce moule à alvéoles en forme de triskel, c’est chose faite :-)Pour ma première utilisation, je vous propose des petits cakes au yaourt légèrement parfumés au citron et recouverts d'un glaçage citron.Une recette que j’ai...

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Lasagnes roulées au reblochon

Publié le par Les Papilles de Karen

Lasagnes roulées au reblochon

Aujourd’hui, je vous propose un plat gourmand et réchauffant de lasagnes roulées au reblochon. Certes, il n’est pas des plus léger mais c’est l’hiver et il faut bien se réconforter ! Et les lasagnes c’est bon mais alors là, je dirais que c’est ultra bon...

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Nems

Publié le par Les Papilles de Karen

Nems

Cela faisait longtemps que je voulais réaliser ces petits mets festifs traditionnels du Viêt Nam. En feuilletant le livre "All my best" de Julie Andrieu, j'ai été attirée par sa recette de nems au porc et aux crevettes. Je dois dire que nous n'avons pas...

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Clafoutis abricots secs, chocolat et noix

Publié le par Les Papilles de Karen

Clafoutis abricots secs, chocolat et noix

Le clafoutis est un entremets rustique originaire du Limousin traditionnellement préparé avec des cerises noires sur lesquelles on verse une pâte à crêpes assez épaisse. Mais il en existe de nombreuses variantes ! Je vous propose aujourd'hui un clafoutis...

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