Les Papilles de Karen

Vous avez peut-être déjà entendu parler des fameuses "rose tartes". Ce sont tout simplement des petites tartes feuilletées ressemblant à des roses. En voici une version sucrée avec des pommes et une crème vanille. Outre le visuel, le jeu de texture entre...

J'aime beaucoup le caviar d'aubergine et lorsque c'est la saison, j'en réalise souvent. Il m'en restait quelques cuillerées à soupe et j'ai eu l'idée de l'associer avec du chèvre dans des croques. Un croque aux saveurs douces qui nous a régalé ! Vous...

Voici une recette qui m'a bluffé : des feuilletés réalisés 100% maison avec une rapidité et une facilité déconcertante ! En effet, la préparation d'une pâte feuilletée demande du temps mais ici, la pâte se réalise en un rien de temps et après la cuisson,...

Voici un gâteau qui allie 2 aliments que j’adore : la poire et le Nutella.On y retrouve de la légèreté et de la douceur avec le fruit, puis de la gourmandise grâce à la pâte à tartiner.En un mot : délicieux ! Qui plus est, il est simple et rapide à réaliser....

Je cherchais une recette de saumon mariné, et j'ai été tentée par cette marinade aux saveurs asiatiques. A la sortie du four, le poisson est décoré de graines de sésame torréfiées. Une belle harmonie de saveurs avec des parfums très agréables. Servi avec...

Parfois, pas besoin de grand plat pour satisfaire la tablée ! Un bon gratin de pâtes réconfortant, au délicieux goût d'enfance, c'est bien le plat incontournable du dîner familial. Aujourd'hui, je l'ai agrémenté avec une poêlée de courgettes et de poivrons...

Après ma mousse au Bailey's, je vous propose une mousse au chocolat subtilement parfumée avec du Bailey's. Si vous ne le connaissez pas, le Bailey's est une délicieuse liqueur à base de whisky irlandais et de crème. Cette mousse est terriblement gourmande...

J’ai été intriguée par cette crème d’aubergine dont j’ai trouvé la recette sur le site « Le journal des femmes ». De la cannelle avec l’aubergine ? Après tout pourquoi pas, alors j’ai voulu tester !Quelle surprise, la crème est bien onctueuse et subtilement...

Voilà déjà un bon moment que je voulais réaliser les célèbres ficelles picardes, emblème de la cuisine picarde… C’est maintenant chose faite et je dois dire que je me suis régalée ! J'ai trouvé la recette de la véritable ficelle picarde dans le livre...

"Cette recette simplissime, proche de clafoutis, vient (comme son nom l'indique !) de Bretagne. En latin, FAR signifie "froment, blé ou gruau". A l'origine, ce dessert était une bouillie de blé dans laquelle on ajoutait des fruits secs. Le far était présent...

Ce que j’aime avec la salade de pomme de terre, c’est qu'elle est simple et rapide à préparer et qu’elle se personnalise à l'infini ! Aujourd’hui, je vous propose une version que j'adore avec des haricots verts, du thon, des olives, des œufs durs et le...

Si vous cherchez à écouler vos courgettes du jardin, voici une recette qui est faites pour vous : un parmentier de courgettes au bœuf.La courgette apporte une touche colorée et de la légèreté ! C’est également une bonne façon de faire manger incognito...

Il me restait des blancs d’œufs sous le coude et en cherchant un peu dans le beau livre "Gâteau" de Christophe Felder et Camille Lesecq, je suis tombée sur cette recette de visitandines. Cousins des financiers, ces petits gâteaux, généralement de forme...

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la vichyssoise. Il s'agit d'une soupe réalisée avec des pommes de terre, des blancs de poireau et du bouillon de poule. Elle est liée à la crème fraîche, condimentée de ciboulettes ciselées et à la particularité...

Pour changer, je vous propose aujourd'hui un tian réalisé avec des courgettes et du chèvre. Il n'est vraiment pas compliqué à préparer, le plus long étant de couper les légumes et le fromage en fines lamelles. On dit souvent que la courgette n'a pas beaucoup...