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Panna cotta au coulis de fraises

Publié le par Les Papilles de Karen

Panna cotta au coulis de fraises

La panna cotta, littéralement « crème cuite », est un dessert Italien, originaire du Piémont. C’est un dessert à base de crème (mélangée parfois avec du lait) et de sucre auxquels on ajoute de la gélatine pour obtenir une consistance ferme. Sa préparation...

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Duo de gambas et Saint-Jacques marinées

Publié le par Karen

Duo de gambas et Saint-Jacques marinées

Voici une recette préparée par mon homme que je souhaitais vous partager car c'était vraiment délicieux. Une marinade goûteuse et parfaite pour cuisiner ces beaux produits de la mer. Ingrédients pour 2-3 personnes : - 6 gambas, - 6 belles noix de Saint-Jacques,...

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Crudités

Publié le par Karen

Crudités

Aujourd'hui, je vous propose une recette où l'attention est non pas portée sur le goût mais plutôt sur une présentation originale. Cette idée me vient de ma grand-mère qui l'a ramené lors d'un voyage en Asie où les plats sont toujours parfaitement présentés....

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Croustillant au Nutella

Publié le par Karen

Croustillant au Nutella

Encore une recette du célèbre pâtissier Philippe Conticini. Celle-ci est simple, demande que peu d'ingrédients pour une délicieuse sensation croustillante composée de Nutella, de chocolat au lait et de crêpes dentelles. Un accompagnement pour le café...

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Salade de quinoa courgette, radis et chèvre

Publié le par Karen

Salade de quinoa courgette, radis et chèvre

Le quinoa également appelé le riz des Incas, est apparu assez récemment dans nos assiettes, sous l'influence notamment des cuisines végétariennes. Cette "pseudo-céréale" est très digeste, sans gluten, pauvre en lipides mais riche en fer et en protéines....

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Mini croissants chèvre et romarin

Publié le par Les Papilles de Karen

Mini croissants chèvre et romarin

Nous sommes en pleine saison du chèvre, un de mes fromages préférés ! Du coup, pas d'hésitation, je le place dans beaucoup de recettes. Je vous propose donc de petits croissants au chèvre et au romarin, deux saveurs qui se mêlent parfaitement. Lors de...

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Lemon curd

Publié le par Les Papilles de Karen

Lemon curd

Le lemon curd ou « crème de citron », est une sorte de crème au parfum très prononcé de citron. D’origine anglaise, sa texture est à mi chemin entre la crème et la marmelade. Il peut s'employer de diverses façons : étalé sur un fond de tarte puis recouvert...

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Gaspacho à ma façon

Publié le par Karen

Gaspacho à ma façon

Ce gaspacho est un pur délice ! Léger et de saison, cette soupe froide Espagnole est une parfaite entrée pour les journées bien ensoleillées. Je le prépare avec des tomates bien mûres et des poivrons, de quoi remplir vos assiettes de soleil et de vitamines. Ingrédients...

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Gressins curry et romarin

Publié le par Karen

Gressins curry et romarin

Si simple à faire soi-même pour un résultat si bon... Une recette pleine de goûts, préparée en moins de 10 minutes, sans temps d’attente ni de repos pour un résultat bleffant, qui fera plaisir aux palais gourmands. Ingrédients pour une trentaine de gressins...

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Salade de fraises et kiwis

Publié le par Karen

Salade de fraises et kiwis

Rien de tel qu'un dessert léger pour terminer un bon repas. Cette salade colorée est simple mais trempe dans un sirop sucré et citronné qui lui apporte une véritable fraîcheur et douceur. A faire avec des fruits mûrs et goûteux ! Ingrédients pour 6 personnes...

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Salade de riz rouge

Publié le par Karen

Salade de riz rouge

Je vous propose aujourd'hui une salade de riz rouge riche en couleurs, à servir en plat complet ou en entrée... Le riz rouge est un riz complet dont la peau est (vous l'avez compris) rouge foncé, due à une mutation naturelle. Il se caractérise par un...

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Verrines tomates et crème de feta

Publié le par Karen

Verrines tomates et crème de feta

Je vous propose une verrine colorée aux saveurs sucrées-salées dans laquelle s’accordent merveilleusement bien une compotée de tomates et une crème de feta au thym. C'est simple mais vaut le coup ! Ingrédients pour 4 verrines : - 400 gr de tomates mûres,...

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Salade de tomates, poivrons, champignons et brie

Publié le par Karen

Salade de tomates, poivrons, champignons et brie

Une petite salade du soir préparé avec les restes du frigo en quelques minutes pour un repas sain et léger ! Vous pouvez remplacer le brie par du chèvre ou des morceaux de gruyère (attention à ne pas mettre un fromage trop fort en goût car celui-ci cacherait...

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Sablés au chèvre, tomate séchée et flocons d'avoine

Publié le par Karen

Sablés au chèvre, tomate séchée et flocons d'avoine

Aujourd’hui c’est vendredi soit bientôt le week end, ce qui rime avec... apéro ;) Voici donc une nouvelle recette de sablés bien croustillants réalisés avec des flocons d'avoine ! J'ai l'habitude de préparer la pâte la veille et de la faire cuire le jour...

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