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Galette des rois à la frangipane de Cyril Lignac

Publié le par Les Papilles de Karen

Galette des rois à la frangipane de Cyril Lignac

J'adore la galette des rois, enfin ce que j'apprécie surtout, c'est la frangipane ! Contrairement à ce que beaucoup pensent, la frangipane n'est pas une crème d'amandes, mais le mélange d'une crème d'amandes et d'une crème pâtissière. Je vous propose...

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Tiramisu ananas et crème de marrons

Publié le par Les Papilles de Karen

Tiramisu ananas et crème de marrons

Depuis toujours, j'aime manger l'ananas avec de la crème de marrons. Je trouve que ces deux aliments fonctionnent très bien ensemble. Puis un jour, je me suis dit pourquoi pas les allier dans un tiramisu ?! Voilà chose faite et franchement, c'était délicieux...

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Mousse d’asperge au saumon fumé

Publié le par Les Papilles de Karen

Mousse d’asperge au saumon fumé

Voici des petites verrines apéritives composées d'une mousse d'asperge et de saumon fumé. L'alliance asperge et saumon fumé fonctionne parfaitement dans ces verrines fraîches et gourmandes. Un régal ! Ingrédients pour 8 verrines : - 400 gr d'asperges...

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Truffes au chocolat blanc et à la pistache

Publié le par Les Papilles de Karen

Truffes au chocolat blanc et à la pistache

Lorsque je suis tombée sur cette recette du blog « Gourmiland », elle m’a tout de suite donné envie. Il faut dire que chocolat blanc et pistache, c’est une alliance bien connue que j’affectionne ! Ces truffes sont également sublimées par une note subtile...

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Pâte de marrons maison

Publié le par Les Papilles de Karen

Pâte de marrons maison

J'avais besoin de pâte de marrons pour préparer ma bûche de Noël et malheureusement pour moi, il n'est pas facile d'en trouver rapidement ! Mince, comment faire ?! Et bien contrairement à ce que je pensais, la réaliser soi-même est très simple et rapide...

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Panna cotta au parmesan et aux tomates séchées

Publié le par Les Papilles de Karen

Panna cotta au parmesan et aux tomates séchées

Je vous propose aujourd’hui une panna cotta salée au parmesan sur un lit de tomates séchées. Une délicieuse idée à présenter à l’apéritif voire même en entrée !Il s'agit d'une recette inspirée du magazine « Elle à Table » qui a tout pour plaire : raffinée,...

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Nougatine au sésame

Publié le par Les Papilles de Karen

Nougatine au sésame

Je vous avais déjà proposé la recette de nougatine aux amandes de Lenôtre. Sa simplicité de réalisation et son délicieux goût m’avaient totalement séduite. A la demande de mon mari, j’ai repris la recette et remplacé les amandes effilées par des graines...

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Dôme de saumon fumé à la crème d'avocat

Publié le par Les Papilles de Karen

Dôme de saumon fumé à la crème d'avocat

Je vous propose aujourd'hui, une entrée festive, simple et rapide à réaliser : il s’agit de dômes de saumon fumé dans lesquels se trouve une crème d’avocat. Fraîche, légère et avec un visuel plutôt sympathique, cette entrée a toujours autant de succès...

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Feuilletés roulés bacon et Boursin

Publié le par Les Papilles de Karen

Feuilletés roulés bacon et Boursin

Rapides et faciles à réaliser, les feuilletés roulés ne manque pas lors de mes apéritifs. J’aime varier les garnitures et cette fois-ci, je vous propose des feuilletés agrémentés de bacon et de Boursin ail et fines herbes. Un duo bien savoureux dans cette...

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