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Truffes au chocolat

Publié le par Karen

Truffes au chocolat

Noël arrive à grands pas et il est grand temps de cuisiner ces confiseries de Noël incontournables que sont les truffes au chocolat. Des petites billes fondantes, généreuses, chocolatées à souhait, recouvertes d’un voile de cacao en poudre ou de tout...

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Mini cannelés salés sarrasin, lardons et whisky

Publié le par Les Papilles de Karen

Mini cannelés salés sarrasin, lardons et whisky

Voici une idée de bouchées apéritives originale pour les fêtes de fin d'année : des mini-cannelés salés.C'est la première fois que j'en réalise et tout le monde a vraiment apprécié alors je vous la partage.La texture est semblable à celle des cannelés...

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Foie gras mi-cuit maison en bocal

Publié le par Karen

Foie gras mi-cuit maison en bocal

Le foie gras, symbole de la gastronomie Française, est un mets d'exception. Incontournable pour les repas de fêtes de fin d'année il est bien meilleur fait maison ! De plus, le fait de le préparer en bocal permet de le conserver plusieurs mois et d'en...

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Velouté de potimarron au curry

Publié le par Karen

Velouté de potimarron au curry

Ma recette fétiche, simple mais efficace ! Un velouté aux saveurs douces et sucrées apportées par le potimarron et son subtil goût de châtaigne, agrémenté d'une pointe d'exotisme par le curry. Le potimarron ne s'épluche généralement pas (sauf s'il a été...

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Mi-cuits aux marrons

Publié le par Karen

Mi-cuits aux marrons

L'hivers arrive et me revoici à cuisiner les marrons que j'adore. Aujourd'hui, place au mi-cuits aux marrons, de délicieux petits gâteaux au coeur fondants... Ingrédients pour 6 personnes : - 350 gr de crème de marron + 6 cuillères à café bombées, - 70...

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Daube d'espadon

Publié le par Karen

Daube d'espadon

Voici une recette réalisée par ma mère que je tiens à vous partager car je l'apprécie particulièrement ! L'espadon possède une chair ferme excellente qui rappelle celle du thon, bien que plus délicate. Ce plat d'origine Créole, rapide à réaliser et nécessitant...

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Pain au potiron et aux lardons

Publié le par Les Papilles de Karen

Pain au potiron et aux lardons

Ces bons petits pains remplis de saveurs accompagneront vos plat de viandes. Légèrement craquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils sont très parfumés et originaux. Vous pouvez également les confectionner en plus petits formats et les servir...

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Mi-cuits au sirop d'érable et cranberries

Publié le par Karen

Mi-cuits au sirop d'érable et cranberries

Je vous propose aujourd'hui une recette de mi-cuit qui sort des sentiers battus du fameux petit gâteau au chocolat et coeur coulant. Le sirop d'érable (humm j'adore) s'allie très bien avec les cranberries qui sont des petites baies provenant des Etats-Unis,...

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Madeleines au fromage de Langres

Publié le par Les Papilles de Karen

Madeleines au fromage de Langres

Une alliance étonnante entre une pâtisserie savoureuse et un produit de caractère : ces petites madeleines au fromage ne manquent ni de saveurs, ni d'originalité !Le fait d'ajouter une pointe de maïzena rend ces bouchées très aérées et moelleuses.J'ai...

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Piqués de chorizo et banane

Publié le par Karen

Piqués de chorizo et banane

Je vous propose aujourd’hui un mélange osé, original et très surprenant. J’étais pour le moins plutôt sceptique au départ mais le résultat est vraiment super !! Une excellente recette pour l'apéritif, qui fait sensation à coup sûr. Ingrédients pour une...

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Mug cake au thon et au St-Môret

Publié le par Karen

Mug cake au thon et au St-Môret

En général, les mug cakes sont plutôt sucrés mais je voulais les tester en version salée pour en cuisiner lorsque je manque de temps (ou de motivation en rentrant le soir). Je suis donc partie à la recherche de recettes et suis tombée sur un livre sympa...

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Purée de brocolis maison

Publié le par Karen

Purée de brocolis maison

Je vous propose aujourd'hui une purée aux brocolis, douce et onctueuse avec une belle couleur qui égaye les assiettes. Très bonne, elle est rapide et simple à réaliser, et vous serez agréablement surpris de la comparaison avec une purée industrielle !...

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Muffins au coeur Nutella

Publié le par Les Papilles de Karen

Muffins au coeur Nutella

Après plusieurs essais, je vous propose aujourd'hui de délicieux muffins au coeur fondant de Nutella : ni sec ni trop sucré c'est un vrai régal pour les petits (et les grands) gourmands. Une recette facile réalisée en peu de temps. Surtout, ne pas lésiner...

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Crumble de poireaux

Publié le par Les Papilles de Karen

Crumble de poireaux

Nous connaissons tous le crumble sous sa version sucrée. Je vous propose aujourd'hui une recette salée qui change du traditionnel crumble aux fruits.Le fondant du poireau s'associe très bien avec le croustillant d'une pâte à crumble au parmesan. En ajoutant...

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