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Pain aux lardons et aux oignons

Publié le par Les Papilles de Karen

Pain aux lardons et aux oignons

J’avais des lardons à utiliser et j’ai eu envie de tester de les incorporer dans des petits pains avec des oignons. J’ai repris et adapté ma recette adoptée depuis longue date et j’ai donc agrémenté mon pain avec les ingrédients choisis. Vous obtiendrez...

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Sablés comme chez le boulanger

Publié le par Les Papilles de Karen

Sablés comme chez le boulanger

Le sablé est un petit gâteau sec à pâte friable, rond, de diamètre variable et souvent à bord cannelé. Il en existe une multitude de recettes, en voici une toute simple mais pas moins délicieuse ! J’aime les présenter en accompagnement d’une compote ou...

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Mini tartelettes aux poireaux et au bacon

Publié le par Les Papilles de Karen

Mini tartelettes aux poireaux et au bacon

J'aime présenter des mini tartelettes en guide de bouchées à mes apéritifs. Je trouve qu'elles donnent tout de suite de l'allure ;-) En voici garnies de poireau et de bacon avec une touche de moutarde à l'ancienne pour relever un peu le goût. Avec une...

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Roulé de pommes de terre, jambon et Boursin

Publié le par Les Papilles de Karen

Roulé de pommes de terre, jambon et Boursin

Cela faisait longtemps que je voulais tester cette recette de roulé salé à base de pommes de terre, de jambon et de fromage ail et fines herbes. C'est chose faite et je n'en suis pas déçue !Idéal pour un repas du soir sans prise de tête, nous l'avons...

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Bouchées aux anchois et câpres

Publié le par Les Papilles de Karen

Bouchées aux anchois et câpres

Comme vous pouvez le voir sur le blog, j’aime préparer des amuses-bouches pour l'apéritif. Je vous propose aujourd’hui une version aux anchois et aux câpres que j’ai trouvé dans le hors-série 2016 « Cuisines et Vins de France ». Pas de crème liquide,...

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Brioche lapin de Pâques

Publié le par Les Papilles de Karen

Brioche lapin de Pâques

Lorsque je suis tombée sur des photos de petites brioches en forme de lapin sur la blogosphère, je n’ai pas longtemps résisté ! Et comme Pâques approche à grand pas, il m’était presque impensable de ne pas les réaliser.Ces mignons lapins de Pâques séduiront...

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Sauce à la bolognaise : le vrai ragù comme à Bologne

Publié le par Les Papilles de Karen

Sauce à la bolognaise : le vrai ragù comme à Bologne

Comme pour la recette de pâtes à la carbonara que je vous avais proposé, j’ai voulu trouvé la vraie recette Italienne, l’unique et l’authentique pour cuisiner mes « pasta alla bolognese » (pâtes à la bolognaise). Cette recette, c’est la recette officielle,...

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Zaatar

Publié le par Les Papilles de Karen

Zaatar

Le zaatar est en arabe le nom générique donné au thym et autres plantes de sa famille comme l’origan ou la sarriette. C’est aussi le nom donné à un mélange aromatique très parfumé du Moyen-Orient.Chaque pays, région et famille a sa propre recette mais...

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Mousse au chocolat et caramel au beurre salé

Publié le par Les Papilles de Karen

Mousse au chocolat et caramel au beurre salé

La mousse au chocolat est un des desserts les plus classiques et pourtant, il en existe une multitude de recettes et de variantes. Aujourd'hui, je vous en propose une au chocolat et caramel au beurre salé d'après une recette de Pierre Hermé. Le résultat...

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Sauté de poulet au vinaigre, amandes et romarin

Publié le par Les Papilles de Karen

Sauté de poulet au vinaigre, amandes et romarin

Je vous propose aujourd’hui une recette sortie tout droit de mon inspiration. Le poulet est cuisiné avec une sauce parfumée au vinaigre et au romarin. On retrouve également dans ce plat un mélange de textures avec le fondant du poulet et le croquant des...

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