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248 articles avec accompagnements

Mousseline de pois cassés

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Mousseline de pois cassés

Je cherchais un accompagnement pour un plat à base de poisson et j'ai voulu tester le pois cassé. Ce n'est pas un légume sec (ou légumineuse) que l'on cuisine souvent et pourtant, c'est un aliment plein de vertus (riche en fibres, protéines et minéraux)....

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Julienne de poireaux et carottes au curcuma

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Julienne de poireaux et carottes au curcuma

Avec mon chéri, nous faisons souvent cette julienne pour accompagner le poisson ou bien les noix de Saint Jacques. Vraiment simple à réaliser, c'est un vrai délice dont on ne se lasse pas, un bon duo de légumes ! J'ai même réussi à réconcilier ma mère...

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Taboulé vert au pesto

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Taboulé vert au pesto

Un taboulé qui sort un peu du classique que l'on connaît. Coloré et aux saveurs rappelant l'Italie, il s'accomode à toutes les tables. Ingrédients pour 4 personnes : - 200 gr de couscous, - 2 avocats mûrs, - 200 gr de tomates cerises (ou 100 gr de tomates...

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Risotto à la milanaise

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Risotto à la milanaise

Il y a quelques temps, j'ai voulu me lancer dans le risotto. Je n'étais pas très confiante car j'avais souvent entendu dire que c'était un met délicat à réussir. Et bien sincèrement pas si compliqué que ça... il suffit d'être patient ! De toutes les recettes...

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Galettes de pommes de terre

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Galettes de pommes de terre

Ces galettes de pommes de terre ou "rösti" (originaires de Suisse Allemande) changent un peu des traditionnels purées ou gratins. Simples à réaliser, moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, elles se marient très bien avec du saumon fumé...

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Cake aux champignons

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake aux champignons

Les cakes... en petits morceaux à l'apéritif, en entrée, pour un picnic,... Salé ou sucré, le cake est un gâteau relativement facile à réaliser et qui peut se décliner en de multiples combinaisons ; ainsi, il satisfait petits et grands. Pour ma part,...

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Gratin de courgettes au mascarpone et au jambon

Publié le par Les Papilles de Karen

Gratin de courgettes au mascarpone et au jambon

S'il vous reste du mascarpone après avoir cuisiné un tiramisu ou autre, voici une idée pour l'utiliser : un petit gratin aux courgettes "assez léger" (pas d'oeufs ni de lait) sans prétention mais savoureux. Les ingrédients pour 4 personnes : - 1kg de...

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Champignons à la crème

Publié le par Les Papilles de Karen

Champignons à la crème

Je cuisine en général ces champignons à la crème pour accompagner une viande mais si vous confectionnez un menu végétarien, ils se marient parfaitement avec un plat de pâtes ou de riz. Pour ma part, je les aime bien avec un risotto nature ! Ingrédients...

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