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248 articles avec accompagnements

Tapenade d’olive noire

Publié le par Les Papilles de Karen

Tapenade d’olive noire

Devenue incontournable dans le sud, la tapenade est une recette récente puisqu’elle fût créée en 1880, à Marseille. On achète souvent la tapenade toute faite et pourtant, cette tartinade est vraiment simple et facile à réaliser ! En tartinade ou bien...

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Salade de riz à la méridionale

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de riz à la méridionale

L’été, j’aime faire des salades de riz, je trouve que c’est facile et rapide à préparer et une bonne option pour régaler les papilles de toute la tablée. La salade de riz se prête aussi bien aux barbecues, qu’aux pique-niques ou aux déjeuners… Puis le...

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Gâteau de pommes de terre léger

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau de pommes de terre léger

Je ne savais pas trop comment nommer cette recette composée uniquement de pommes de terre...Il s'agit en fait d'une superposition de plusieurs couches de lamelles de pommes de terre légèrement beurrées et saupoudrées d'herbes de Provence. Vous voyez,...

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Flans à la courgette, tomates et feta

Publié le par Les Papilles de Karen

Flans à la courgette, tomates et feta

J’aime présenter les flans salés pour accompagner un barbecue ou bien coupés en morceaux pour l’apéritif ou encore tout simplement les servir accompagné d’une bonne salade verte en guise de diner léger. Vous l’aurez compris, les occasions ne manquent...

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Clafoutis aux brocolis et au gruyère

Publié le par Les Papilles de Karen

Clafoutis aux brocolis et au gruyère

Je vous avais déjà proposé une recette de clafoutis salé au thon, tomates et pommes de terre. Cette fois-ci, je vous en propose une aux brocolis et au gruyère que j’ai cuisiné pour accompagner une viande cuite au barbecue. Fondant et parfumé, cette recette...

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Pain aux tomates confites et à l'origan

Publié le par Les Papilles de Karen

Pain aux tomates confites et à l'origan

Après mon pain aux olives et au thym, me voici lancée sur une variante aux tomates confites et à l'origan. Une recette rapide, à la portée de tous et qui ne nécessite ni robot, ni machine à pain ! En effet, la pâte n’est pas pétrie ! Vous êtes surpris...

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Salade de boulghour à la tomate et à la menthe

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de boulghour à la tomate et à la menthe

Je cherchais un accompagnement pour un barbecue… La chaleur étant bien présente, je me suis dit qu’une salade froide serait rafraichissante et accompagnerait parfaitement mes brochettes ! Voici donc une salade de boulghour agrémentée de tomates et de...

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Cake au chèvre et aux lardons

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake au chèvre et aux lardons

Aujourd’hui, c’est un cake que je vous propose. Cette fois-ci, je suis partie sur une garniture de chèvre et de lardons avec des dés de tomate et des herbes de Provence. Un cake bien sympathique que nous avons partagé lors d’un pique-nique... j'adore...

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Charlotte d'aubergines à la mozzarella

Publié le par Les Papilles de Karen

Charlotte d'aubergines à la mozzarella

Je vous propose aujourd'hui une recette de charlotte salée composée d'aubergines, de tomates et de mozzarella. C'est un accompagnement (ou plat végétarien) original et raffiné au bon goût de légumes du soleil. J'étais un peu septique sur sa tenue mais...

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Pain à effeuiller au pesto et à la mozzarella

Publié le par Les Papilles de Karen

Pain à effeuiller au pesto et à la mozzarella

Après le pain à effeuiller au comté et au chorizo [ou "pull-apart bread" qui signifie "pain à effeuiller (ou "à déchirer" littéralement parlant)"], je récidive avec une version toute aussi gourmande : au pesto et à la mozzarella. Ce pain est aussi bon...

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Sou-beurek

Publié le par Les Papilles de Karen

Sou-beurek

Je vous emmène aujourd’hui en Arménie ! Lors d’un déjeuner en famille, ma mère nous a fait découvrir le Sou-Beurek que lui avait préparé mon grand-oncle Gérard Markarian, chef cuisinier professionnel et auteur de plusieurs livres dont « 100 recettes de...

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Salade de carottes à la marocaine

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de carottes à la marocaine

Voici une salade de carottes découverte chez ma grand-mère. Fraîche et très parfumée, elle est originale par sa sauce à l'orange, fleur d'oranger et huile d'olive. Un accord parfait qui m'a beaucoup plu ! Je l'ai refaite chez moi et après la validation...

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Cake aux trois fromages

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake aux trois fromages

Voici un cake pour les amoureux du fromage ! Ce véritable régal est à déguster pour toutes les occasions. Il se prépare simplement, rapidement et à l'avance. Vous pouvez de plus l'adapter à vos goûts en modifiant les fromages. J'ai utilisé ici du fromage...

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Purée de carottes onctueuse

Publié le par Les Papilles de Karen

Purée de carottes onctueuse

Je vous propose aujourd’hui une délicieuse purée de carottes parfumée au cumin. Mais le petit plus de cette purée, c’est l’ajout de fromage frais qui la rend terriblement onctueuse et gourmande… Vous pourrez la déguster en accompagnement d’une viande...

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