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323 articles avec aperitif

Croque au saumon et au Boursin

Publié le par Les Papilles de Karen

Croque au saumon et au Boursin

Le duo saumon fumé et Boursin fonctionne plutôt bien alors pourquoi pas le tester dans des croques ? Je l'ai fait et je dois dire que c'était très bon ! Des saveurs festives, une association de textures avec le moelleux du saumon, le fondant du Boursin...

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Rillettes aux deux jambons

Publié le par Les Papilles de Karen

Rillettes aux deux jambons

Pour changer de la rillette de jambon que je vous avait proposé il y a quelques années, voici une variante avec du jambon blanc et du jambon cru. J'ai également remplacé le paprika par du curry et ajouté une touche de moutarde. La rillettes est délicieusement...

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Croque chèvre, miel et pignons de pin

Publié le par Les Papilles de Karen

Croque chèvre, miel et pignons de pin

J'adore l'association du chèvre et du miel, je trouve que l'ensemble, rehaussé d'une touche de thym est délicieux ! Je vous propose donc ce mariage donc des croques. Une recette toute simple, rapide à réaliser, bonne et goûteuse. Parfaite pour un repas...

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Roulé aux épinards et au saumon fumé

Publié le par Les Papilles de Karen

Roulé aux épinards et au saumon fumé

C'est sur le net que j'ai eu l'idée de réaliser ce roulé aux épinards et au saumon fumé. J'avais en effet une belle dose d'épinards à cuisiner et j'ai alors repris la recette de mon roulé de courgettes au saumon fumé et l'ai adapté avec des épinards....

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Mini blinis gratinés au chèvre et à la tomate

Publié le par Les Papilles de Karen

Mini blinis gratinés au chèvre et à la tomate

Après mes mini blinis gratinés au chèvre et au miel, je vous en propose une autre version au chèvre et à la tomate parfumés avec des herbes de Provence. Vous pouvez servir ces mini blinis en guise d'amuse-bouches à l'apéritif ou bien en entrée, accompagnés...

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Crème d’avocat

Publié le par Les Papilles de Karen

Crème d’avocat

J’aime beaucoup cette crème d’avocat que j’utilise pour agrémenter des verrines ou bien en accompagnement de bâtonnets de légumes. La texture est ultra onctueuse et le goût très doux. Ça change un peu du guacamole et elle fait toujours carton plein, alors...

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Moelleux à la fourme d'Ambert et au bacon

Publié le par Les Papilles de Karen

Moelleux à la fourme d'Ambert et au bacon

Que direz-vous de petits moelleux à la fourme d'Ambert et au bacon ?! J'avais un reste de bacon et de fourme d'Ambert et hop, je les ai recyclé dans ces petites bouchées apéritives. Gourmandes et avec beaucoup de goût, elles sont parties en un rien de...

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Cookies au comté et à la noisette

Publié le par Les Papilles de Karen

Cookies au comté et à la noisette

Je vous présente de délicieux cookies au bon goût de noisette et de comté. Sous une enveloppe croustillante se trouve un cœur bien moelleux et friable, je trouve la texture top !J'ai trouvé cette recette sur le blog "Les Gour'mandises de Céline", un vrai...

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Cake façon flammeküeche

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake façon flammeküeche

Vous connaissez certainement la flammeküeche, un plat traditionnel de la cuisine alsacienne que j’aime beaucoup. Je vous propose aujourd’hui un cake qui reprend les principaux éléments de la flammeküeche, à savoir : crème fraîche (que vous pouvez remplacer...

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Chou-fleur rôti entier de Yotam Ottolenghi

Publié le par Les Papilles de Karen

Chou-fleur rôti entier de Yotam Ottolenghi

Jamais je n'aurais eu l'idée de faire rôtir un chou-fleur ! Encore une idée de Yotam Ottolenghi, mon chef chouchou du moment, tirée de son livre « Simple ». Le chou-fleur est badigeonné d'un mélange beurre/huile puis cuit au four. Le chef préconise de...

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