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357 articles avec entrees

Friands au fromage

Publié le par Les Papilles de Karen

Friands au fromage

Si il y a bien une chose qui me rappelle mon enfance, ce sont les friands au fromage ! Il s'agit d'une pâte feuilletée renfermant une sauce béchamel crémeuse et du fromage... Vous en avez d'ailleurs certainement mangé à la cantine ou chez vous. Mais préparé...

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Crème d'aubergine et pois chiche à la cannelle

Publié le par Les Papilles de Karen

Crème d'aubergine et pois chiche à la cannelle

J’ai été intriguée par cette crème d’aubergine dont j’ai trouvé la recette sur le site « Le journal des femmes ». De la cannelle avec l’aubergine ? Après tout pourquoi pas, alors j’ai voulu tester !Quelle surprise, la crème est bien onctueuse et subtilement...

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Soupe vichyssoise

Publié le par Les Papilles de Karen

Soupe vichyssoise

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la vichyssoise. Il s'agit d'une soupe réalisée avec des pommes de terre, des blancs de poireau et du bouillon de poule. Elle est liée à la crème fraîche, condimentée de ciboulettes ciselées et à la particularité...

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Tarte à la courgette et au Boursin

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte à la courgette et au Boursin

J’aime les tartes et les quiches car c’est facile et rapide à préparer et on peut les décliner au grès de nos envies. C’est pour moi le plat idéal d’un dîner en semaine ! Je me suis rendue compte que je vous avais déjà proposé pas mal de variantes de...

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Boulettes d’aubergines aux pignons

Publié le par Les Papilles de Karen

Boulettes d’aubergines aux pignons

Je vous avais déjà parlé du monde des « polpette » (signifiant boulettes en Italien) avec ma recette de gratin de boulettes de viande, sauce tomate et mozzarella. Aujourd'hui, je vous propose une autre version, végétarienne, avec ces boulettes d’aubergines...

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Soupe d'aubergine et lentille au curry

Publié le par Les Papilles de Karen

Soupe d'aubergine et lentille au curry

La rentrée est passée, les vacances sont déjà dernière nous mais cela ne nous empêche pas de profiter des dernières aubergines et tomates de la saison estivale. Je vous propose donc une soupe réalisée avec des aubergines, des tomates et des lentilles...

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Tartare de concombre, tomate et feta

Publié le par Les Papilles de Karen

Tartare de concombre, tomate et feta

Après le tartare de tomates et mozzarella en mille-feuille, je vous propose un tartare de concombre, tomate et feta. L’idée et la présentation en couches successives et la même mais les saveurs changent. Dans cette version, on retrouve différentes textures...

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Tarte aux poivrons et merguez

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte aux poivrons et merguez

Je me régale toujours autant avec les tartes salées que l'on peut agrémenter au fil de nos envies ! Aujourd'hui, je vous propose une garniture aux saveurs d'Orientales avec du poivrons, de la merguez et une touche de cumin dans l'appareil. Une belle association...

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Croquettes de pommes de terre au thon et au parmesan

Publié le par Les Papilles de Karen

Croquettes de pommes de terre au thon et au parmesan

Quand j'ai découvert ces croquettes de thon sur le blog de ma copinaute Sofia, je n'ai pas hésité un instant avant de les réaliser. Ces petites croquettes se composent de thon, de pommes de terre et de parmesan. Simples et rapides à réaliser, elles sont...

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Cachapa, crêpe de maïs vénézuélienne

Publié le par Les Papilles de Karen

Cachapa, crêpe de maïs vénézuélienne

J'ai découvert récemment cette spécialité vénézuélienne dénommée la cachapa. Il s'agit d'une crêpe épaisse de maïs fourrée au 'queso de mano', un fromage local ici remplacé par de la mozzarella. C'est une crêpe au bon goût de maïs, simple et rapide à...

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Verrines de poivrons rouges et mousse de mascarpone au thym

Publié le par Les Papilles de Karen

Verrines de poivrons rouges et mousse de mascarpone au thym

Aujourd'hui, je vous propose des verrines apéritives garnies de poivrons rouges rôtis et d'une mousse au mascarpone parfumée au thym. Pleines de fraîcheur et de gourmandise, ces verrines réunissent un beau et délicat mariage entre la force du poivron...

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Tarte aux tomates et aux amandes de Yotam Ottolenghi

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte aux tomates et aux amandes de Yotam Ottolenghi

Depuis le temps que cette tarte figure sur ma liste « recettes à faire », je l’ai enfin réalisé et je me demande encore pourquoi j’ai attendu si longtemps !En quelques mots, cette tarte à la tomate est ultra gourmande et délicieuse avec sa pâte croustillante,...

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