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357 articles avec entrees

Tarte au saumon fumé et au comté

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte au saumon fumé et au comté

Voici une tarte toute simple mais délicieuse, parfaite pour un repas léger du soir ou en entrée. Elle est composé d'une pâte brisée maison, de saumon fumé, de comté, et j'ai parfumé l'appareil avec de l'aneth et des baies roses qui se marient très bien...

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Langoustines au beurre à l'ail

Publié le par Les Papilles de Karen

Langoustines au beurre à l'ail

Bientôt, c'est la fête des mères ! Je vous partage aujourd'hui la recette que mon mari m'avait préparé l'année dernière pour cette occasion : des langoustines au beurre d'ail. Quel délice ! Nous mangeons rarement des langoustines et franchement, c'était...

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Salade de concombre à la coréenne

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de concombre à la coréenne

Voici une recette originale qui change un peu du concombre à la vinaigrette ou au yaourt. Je l'avais repéré il y a longtemps dans un livre de cuisine de ma grand-mère mais ne l'avais encore jamais testé. C'est une recette toute simple mais fraîche, légère...

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Zaalouk marocaine de carotte

Publié le par Les Papilles de Karen

Zaalouk marocaine de carotte

Si vous ne la connaissez pas, la zaalouk est un plat marocain composée d’aubergines et de tomates, un peu comme le caviar d’aubergine. En voici une version revisitée avec des carottes, un peu de citron confit et une généreuse dose de coriandre qui apporte...

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Ricotta au four

Publié le par Les Papilles de Karen

Ricotta au four

J'aime beaucoup utiliser la ricotta dans ma cuisine et j'en ai d'ailleurs toujours un pot d'avance dans mon frigo. Mais aujourd'hui, la ricotta n'est pas intégrée dans une recette, elle est LA star de la recette ! Il s'agit tout simplement de faire rôtir...

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Terrine de chou-fleur au curry

Publié le par Les Papilles de Karen

Terrine de chou-fleur au curry

Voici une terrine végétarienne réalisée avec du chou-fleur et parfumée avec du curry. Elle est très simple à réaliser, ce tient bien et est excellente ! Je la déguste tiède en accompagnement ou bien froide avec une mayonnaise maison et une salade verte...

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Salade de sarrasin au saumon et à l'avocat

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de sarrasin au saumon et à l'avocat

Le sarrasin est une petite graine au goût de noisette riche en magnésium, vitamines et minéraux. Vous connaissez forcément ce fameux « blé noir » dont la farine est utilisée pour réaliser les galettes bretonnes. Outre sous forme de farine dans les galettes,...

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Rillettes aux deux jambons

Publié le par Les Papilles de Karen

Rillettes aux deux jambons

Pour changer de la rillette de jambon que je vous avait proposé il y a quelques années, voici une variante avec du jambon blanc et du jambon cru. J'ai également remplacé le paprika par du curry et ajouté une touche de moutarde. La rillettes est délicieusement...

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Cappuccino de bisque de langoustines

Publié le par Les Papilles de Karen

Cappuccino de bisque de langoustines

Si vous cherchez une entrée de fête, voici une idée qui nous a régalé : un cappuccino de bisque de langoustine servie avec une petite brochette de langoustines parfumées. C'est mon mari qui nous a dégoté cette recette et qui l'a en partie réalisé. Ce...

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Tarte au thon, tomates et Saint-Môret

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte au thon, tomates et Saint-Môret

Je vous présente ma tarte du jour garnie de thon, de tomates et de St Môret, le tout sur une pâte brisée maison recouverte d'une fine couche de moutarde.Nous l'avons dégusté tiède et froide, les deux versions sont délicieuses !Une tarte complète qui,...

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Œuf mimosa

Publié le par Les Papilles de Karen

Œuf mimosa

A l'approche des fêtes de Pâques, les œufs sont de sortie ! C'est le moment idéal pour remettre au goût du jour l'œuf mimosa ;-) Ce petit hors d'œuvre disparu de la carte des restaurants mais que l'on retrouve parfois dans de bonnes brasseries se compose...

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Salade liégeoise

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade liégeoise

Je vous propose aujourd'hui une spécialité culinaire belge, originaire de la région de Liège : la salade liégeoise.Il s'agit d'une salade composée à base de pommes de terre, de haricots verts et de lardons assaisonnée au vinaigre, qui se déguste généralement...

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Roulé aux épinards et au saumon fumé

Publié le par Les Papilles de Karen

Roulé aux épinards et au saumon fumé

C'est sur le net que j'ai eu l'idée de réaliser ce roulé aux épinards et au saumon fumé. J'avais en effet une belle dose d'épinards à cuisiner et j'ai alors repris la recette de mon roulé de courgettes au saumon fumé et l'ai adapté avec des épinards....

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Toast avocat et œuf poché

Publié le par Les Papilles de Karen

Toast avocat et œuf poché

Voici de délicieux toasts de pain tartinés d'avocat et surmontés d'un œuf poché. C'est simple mais très gourmand !Vous pouvez les déguster pour un repas du soir léger, accompagnés de salade ou bien les présenter lors d'un brunch. Succès garantie !Les...

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