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357 articles avec entrees

Toast chèvre et lard

Publié le par Les Papilles de Karen

Toast chèvre et lard

Le chèvre est l’un de mes fromages préférés. Très bon cru avec du bon pain, vous pouvez également le présenter chaud. Vous connaissez sans doute la fameuse salade de chèvre chaud. Voici une variante ou j’ai entouré mon fromage d’une fine tranche de lard...

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Cercle de polenta au chèvre et à la menthe

Publié le par Les Papilles de Karen

Cercle de polenta au chèvre et à la menthe

Cette recette que j’ai trouvé dans le livre « Cercles gourmands » des Éditions Solar me tentait depuis un bon bout de temps mais je gardais cette appréhension sur la polenta que je connaissais sous forme de pâte dure et sans goût… J’ai sauté le cap et...

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Petits fours à la tomate et aux herbes de Provence

Publié le par Les Papilles de Karen

Petits fours à la tomate et aux herbes de Provence

Je cuisinais d'autres petits fours et il m'est resté pas mal de préparation. Ne voulant pas la jeter, j'ai décidé de l'aromatiser avec de la tomate et des herbes de Provence. Avec un peu de fromage râpé et une pointe de sel en plus, la recette était fin...

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Quiche aux courgettes, chèvre frais et chorizo

Publié le par Les Papilles de Karen

Quiche aux courgettes, chèvre frais et chorizo

Voici une recette réalisée avec les fonds du frigo ! Il me restait effectivement des courgettes, du chèvre, du chorizo et je me suis dit que le tout se réunirait très bien dans une quiche. Mon mari a tellement apprécié que je me suis sentie obligée de...

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Blinis de pommes de terre et sarrasin

Publié le par Les Papilles de Karen

Blinis de pommes de terre et sarrasin

Je vous propose aujourd'hui de délicieux blinis réalisés avec de la pommes de terre et parfumés avec de la farine de sarrasin.Ils sont moelleux à souhait et on retrouve y bien le bon goût du sarrasin et de la pomme de terre.Je les adore accompagnés de...

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Pissaladière

Publié le par Les Papilles de Karen

Pissaladière

La pissaladière est un des mets les plus connus de la cuisine niçoise et que l'on retrouve dans toute la Provence maritime.La vraie pissaladière est composée d’une pâte à pain, d’un lit d'oignons dont la cuisson est longue et douce afin d'obtenir une...

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Cake au pesto

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake au pesto

Vous êtes à la recherche d'un cake salé goûteux à servir à l’apéritif ou en entrée ? Voici un cake au pesto, vous savez cette sauce italienne à base de basilic, d'ail, de pignons de pin, de parmesan et d'huile d'olive... Hum que de bons ingrédients !...

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Fougasse provençale

Publié le par Les Papilles de Karen

Fougasse provençale

D’origine provençale, la fougasse cartonne aux quatre coins de l’Europe jusqu’à l’Italie où elle s’appelle focaccia. Et à vrai dire, chez moi aussi, nous l’adorons ! Non, non, ne prenez pas peur, ce n’est pas compliqué à réaliser et c’est tellement bon...

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Rillette de thon au wasabi

Publié le par Les Papilles de Karen

Rillette de thon au wasabi

Je vous avais déjà proposé ma recette de rillette de thon que je réalise souvent. Cette fois-ci, j’ai modifié un peu la recette en la relevant avec du wasabi et en remplaçant le fromage frais par du fromage blanc.Une variante que nous avons fort apprécié...

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Tarte au pesto, ricotta, oignons et tomates confites

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte au pesto, ricotta, oignons et tomates confites

J’aime incorporer la ricotta dans mes préparations. Ce petit fromage si fondant, que l’on mange étalé sur une tranche de pain, dans des pâtes, fourré dans des raviolis ou encore dans des plats cuisinés. Côté nutrition, comme il s'agit d'un fromage frais,...

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Salade de pommes terre au thon, olive, œuf et cumin

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de pommes terre au thon, olive, œuf et cumin

Ce que j’aime avec la salade de pomme de terre, c’est qu'elle est simple et rapide à préparer et qu’elle se personnalise à l'infini ! Je vous avais d’ailleurs proposé une salade de pommes de terre aux oignons rouges. Aujourd’hui, c’est une version plus...

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Tartare de tomates et mozzarella en mille-feuille

Publié le par Les Papilles de Karen

Tartare de tomates et mozzarella en mille-feuille

Qui n'a pas déjà mangé une salade de tomate mozzarella ?! Un duo bien connu qui fait mouche en bouche et pour cause, les deux ingrédients se marient à merveille. Mais il y a d'autres façons de composer avec ce duo, dont cette recette que je vous propose...

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Tarte d'aubergine au thon

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte d'aubergine au thon

Cette tarte a été spécialement préparée pour mon mari qui aime beaucoup les aubergines et qui raffole des tartes au thon ! J'ai donc allié les deux, ajouté un peu de concentré de tomate et de fromage râpé et hop me voici avec une tarte d'aubergine au...

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Muffins aux chipolatas et au cumin

Publié le par Les Papilles de Karen

Muffins aux chipolatas et au cumin

Alors ces muffins, je vous assure qu'ils sont vraiment délicieux ! Le goût est top, tout en douceur et la texture... super moelleuse ! Je les sers en entrée ou en repas léger avec une salade, je les propose à l'apéritif coupés en petits morceaux et je...

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Tartine de houmous au brocoli

Publié le par Les Papilles de Karen

Tartine de houmous au brocoli

Une petite tartine d'un soir pour accompagner une salade composée, voilà comment j'en suis venue à réaliser cette recette. Il s'agit d'un houmous revisité dans lequel le pois chiche s’accommode au brocoli, le tout sur une tranche de pain de campagne puis...

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