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65 articles avec pains brioches & cie

Brioche Buchty

Publié le par Les Papilles de Karen

Brioche Buchty

Dans ma longue liste de "Recettes à tester", il y avait cette brioche qui a longtemps fait la une de la blogosphère. La brioche butchy provient d’Allemagne. Sa particularité est qu’elle ne contient pas de beurre, celui-ci étant remplacé par de la crème...

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Gaufres Liégeoises de Philippe Conticini

Publié le par Les Papilles de Karen

Gaufres Liégeoises de Philippe Conticini

Aujourd'hui, c'est mardi gras et pour changer des beignets, je vous propose des gaufres de Liège...Ultra gourmandes, elles sont pour moi bien meilleures que les gaufres classiques.J'ai suivi la recette du chef Philippe Conticini issue de son livre "Sensations"...

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Couronne des Rois aux parfums d'agrume de Christophe Felder

Publié le par Les Papilles de Karen

Couronne des Rois aux parfums d'agrume de Christophe Felder

Demain, c’est le jour de l’épiphanie. Pour changer de la galette des rois à la frangipane, je vous propose de découvrir la couronne des rois. La couronne des rois (ou brioche des rois) est une pâte à brioche aromatisée avec de la fleur d'oranger, du rhum,...

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Kouglof aux pépites de chocolat

Publié le par Les Papilles de Karen

Kouglof aux pépites de chocolat

Le Kouglof est une brioche à pâte levée de forme haute, cannelée et creusée en son milieu (en raison de son moule). C'est un classique de la cuisine Alsacienne !Il y a longtemps, j'avais réalisé la recette de Christophe Felder puis celle de Thierry Mulhaupt...

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Crumpets

Publié le par Les Papilles de Karen

Crumpets

Si vous ne connaissez pas les crumpets, il s’agit d’y remédier rapidement car c’est délicieux ! Ce sont de petits "pains" à trous qui viennent du Royaume-Uni. Ils peuvent vous sembler étranges avec leurs trous mais vous verrez, lorsque vous aurez déposé...

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Pâte sucrée de Christophe Felder

Publié le par Les Papilles de Karen

Pâte sucrée de Christophe Felder

Voici la pâte sucrée de Christophe Felder que j'ai découverte en réalisant l'une de ces tartes. Je l'ai trouvé tellement bonne que je me suis sentie obligée de vous la partager.Sa texture est vraiment sablée et ce goût... Avec les chutes de pâte, j'ai...

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Brioche filante au fromage blanc

Publié le par Les Papilles de Karen

Brioche filante au fromage blanc

Cette brioche, ce fût une belle et étonnante découverte !Elle est réalisée avec du fromage blanc et ne contient ni beurre, ni huile, ni autre matière grasse. Elle est donc plutôt légère, surtout si vous utilisez un fromage blanc 0% de matière grasse !Au...

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Focaccia au romarin

Publié le par Les Papilles de Karen

Focaccia au romarin

La focaccia est la version italienne de la fougasse, elle se déguste nature comme du pain, mais peut-être également agrémentée d’olives, de tomates séchées, d’oignons, de fromages... J’en avais déjà réalisé une aux oignons rouge et feta mais cette fois-ci...

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Pain aux tomates confites et à l'origan

Publié le par Les Papilles de Karen

Pain aux tomates confites et à l'origan

Après mon pain aux olives et au thym, me voici lancée sur une variante aux tomates confites et à l'origan. Une recette rapide, à la portée de tous et qui ne nécessite ni robot, ni machine à pain ! En effet, la pâte n’est pas pétrie ! Vous êtes surpris...

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Chaussons à l’Italienne

Publié le par Les Papilles de Karen

Chaussons à l’Italienne

Aujourd’hui, je vous emmène en Italie avec ces délicieux chaussons formés d’une pâte à pizza à l’origan et garni de mozzarella, tomates et basilic...Hummmm, un régal, ils sont parfaits pour l'apéro ou pour un dîner léger, accompagnés d'une salade bien...

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