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65 articles avec pains brioches & cie

Pâte brisée à la pistache

Publié le par Les Papilles de Karen

Pâte brisée à la pistache

Il y a quelques temps, je vous avais proposé une pâte brisée nature. J'aime y ajouter des herbes de Provence ou des épices en alliance avec la garniture de la tarte. Aujourd'hui je vous propose une version encore plus originale avec de la pistache. Vous...

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Pain à l'huile d'olive

Publié le par Les Papilles de Karen

Pain à l'huile d'olive

Je vous propose aujourd'hui des petits pains Italiens : des "Panini all'olio" (petits pains à l'huile d'olive).A priori, on les trouve souvent en Italie en version sandwich mais ils sont également parfaits à l'apéritif en accompagnement d'un dip ou bien...

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Fougasse tomates confites, lardons et thym

Publié le par Les Papilles de Karen

Fougasse tomates confites, lardons et thym

Depuis que je vis dans le sud-est de la France, je cuisine souvent des fougasses ou des focaccias, j’adore ça !Elles se dégustent à l’apéritif, au pique-nique, en accompagnement d’un barbecue ou d’une salade,…. Bref vous l’aurez compris, les occasions...

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Pain complet à l'avoine

Publié le par Les Papilles de Karen

Pain complet à l'avoine

Je vous propose aujourd'hui un pain facilement réalisable sans machine à pain. C'est un pain à base de farine complète et d'avoine. Si vous ne connaissez pas l'avoine, c'est une céréale que je vous conseille fortement pour ces nombreuses qualités (source...

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Pâte brisée à la farine de châtaigne

Publié le par Les Papilles de Karen

Pâte brisée à la farine de châtaigne

La pâte brisée à la châtaigne relèvera avec douceur vos tartes au potiron, potimarron, butternut, champignons et d'autres encore.Elle est très savoureuse et bien agréable à la dégustation.La farine de châtaigne étant très parfumée, j'utilise également...

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Pain cocotte

Publié le par Les Papilles de Karen

Pain cocotte

Je vous propose aujourd'hui un pain dont la cuisson se passe dans une cocotte ... Intriguant non ? ;-) Par sa simplicité et sa rapidité de réalisation, il est devenu un incontournable à la maison ! D'autant plus qu'il est vraiment bon. Sa mie est moelleuse...

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Kouglof de Thierry Mulhaupt

Publié le par Les Papilles de Karen

Kouglof de Thierry Mulhaupt

J'ai choisi de changer un peut de la brioche traditionnelle et de proposer à mes convives un Kouglof. Le Kouglof est une brioche à pâte levée de forme haute, cannelée et creusée en son milieu (en raison de son moule). C'est un classique de la cuisine...

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Pompe à l'huile

Publié le par Les Papilles de Karen

Pompe à l'huile

La pompe à l’huile… une recette qui sent bon la Provence ! Et maintenant que je suis bien installée dans le sud, j’étais obligée d’en réaliser une, d’autant plus que c’est très bon. Si vous ne la connaissait pas, il s’agit d’un des 13 desserts servis...

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Stollen de Christophe Felder

Publié le par Les Papilles de Karen

Stollen de Christophe Felder

Le Stollen est un gâteau traditionnel de fin d'année, issu d'une tradition vieille de plus de 500 ans. C’est un pain avec des fruits secs, des fruits confits et très souvent farci d'un boudin de pâte d'amandes. Pour mon premier Stollen, j’ai choisi de...

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Mannele de la Saint Nicolas

Publié le par Les Papilles de Karen

Mannele de la Saint Nicolas

Aujourd'hui, c'est la Saint Nicolas ! C'est donc le moment de préparer ces délicieuses petites brioches ou plutôt sortes de pain au lait en forme de bonhomme. Le terme mannele (Bas-Rhin) ou mannala (Haut-Rhin) signifie petit bonhomme. Cette spécialité...

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