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423 articles avec plats principaux

Dahl de lentilles vertes et patate douce

Publié le par Les Papilles de Karen

Dahl de lentilles vertes et patate douce

Après mon dahl de lentilles corail au lait de coco, en voici une autre version, cette fois-ci avec des lentilles vertes et de la patate douce. Un plat très parfumé avec une texture super fondante. Vous pouvez le service en guise de plat principal végétarien...

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Rôti de porc au lait, champignons et romarin

Publié le par Les Papilles de Karen

Rôti de porc au lait, champignons et romarin

C'est récemment que j'ai découvert cette cuisson du rôti de porc dans du lait. Ce procédé permet d’obtenir une viande tendre et fondante accompagnée d’une sauce onctueuse et parfumée. Ici, j'ai parfumé le lait avec du romarin et ajouté des champignons...

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Pâtes à l'ail, origan, huile d'olive et chapelure

Publié le par Les Papilles de Karen

Pâtes à l'ail, origan, huile d'olive et chapelure

Voici une recette de pâte aux accents du sud, toute simple et pleine de saveurs. Je l'aime bien car elle est très rapide à réaliser et nécessite peu d'ingrédients. Parfaite pour un soir de semaine lorsqu'on à peut de temps à consacrer à la cuisine ! Le...

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Tarte aux poireaux et au camembert

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte aux poireaux et au camembert

J'aime allier le poireau au fromage dans les tartes. Je vous en avais d'ailleurs proposé une aux poireaux et au maroilles puis une autre aux poireaux et au morbier. Aujourd'hui, nous nous dirigeons en Normandie avec LE fromage Français par excellence...

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Gnocchis à la romaine de Yotam Ottolenghi

Publié le par Les Papilles de Karen

Gnocchis à la romaine de Yotam Ottolenghi

Les gnocchis à la romaine sont pour moi un véritable souvenir d'enfance. Et lorsque je suis tombée sur cette recette de Yotam Ottolenghi, mon chef chouchou, je me suis empressée de la réaliser ! Comme le dit Yotam Ottolenghi, "je n'ai jamais rencontré...

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Boulettes de dinde aux olives

Publié le par Les Papilles de Karen

Boulettes de dinde aux olives

Voici une recette de boulettes de dinde aux olives vertes, parfumées avec du thym et servies dans une sauce tomate. Les ingrédients sont simples et le résultat top ! Les boulettes se tiennent très bien à la cuisson, elles sont fondantes et parfumée, un...

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Tajine de kefta aux œufs

Publié le par Les Papilles de Karen

Tajine de kefta aux œufs

Aujourd'hui, je vous emmène au Maroc avec ce tajine de kefta aux œufs. Les boulettes de viande mijotent dans une sauce tomate parfumée et légèrement épicée puis en fin de cuisson, on y casse les œufs. Une délicieuse recette qui nous a vraiment régalé...

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Gratin de cabillaud aux poireaux, chorizo et curcuma

Publié le par Les Papilles de Karen

Gratin de cabillaud aux poireaux, chorizo et curcuma

Cabillaud et chorizo est une association que je connais bien et que j'apprécie beaucoup ! Je vous propose de la (re)découvrir dans ce gratin où le poireau est également de la partie. Un beau mariage de saveurs qui nous a régalé. Vous pouvez servir ce...

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Friands au fromage

Publié le par Les Papilles de Karen

Friands au fromage

Si il y a bien une chose qui me rappelle mon enfance, ce sont les friands au fromage ! Il s'agit d'une pâte feuilletée renfermant une sauce béchamel crémeuse et du fromage... Vous en avez d'ailleurs certainement mangé à la cantine ou chez vous. Mais préparé...

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Croque caviar d’aubergine et chèvre

Publié le par Les Papilles de Karen

Croque caviar d’aubergine et chèvre

J'aime beaucoup le caviar d'aubergine et lorsque c'est la saison, j'en réalise souvent. Il m'en restait quelques cuillerées à soupe et j'ai eu l'idée de l'associer avec du chèvre dans des croques. Un croque aux saveurs douces qui nous a régalé ! Vous...

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Saumon laqué aux saveurs asiatiques

Publié le par Les Papilles de Karen

Saumon laqué aux saveurs asiatiques

Je cherchais une recette de saumon mariné, et j'ai été tentée par cette marinade aux saveurs asiatiques. A la sortie du four, le poisson est décoré de graines de sésame torréfiées. Une belle harmonie de saveurs avec des parfums très agréables. Servi avec...

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Gratin de pâtes, courgette et poivron au chèvre frais

Publié le par Les Papilles de Karen

Gratin de pâtes, courgette et poivron au chèvre frais

Parfois, pas besoin de grand plat pour satisfaire la tablée ! Un bon gratin de pâtes réconfortant, au délicieux goût d'enfance, c'est bien le plat incontournable du dîner familial. Aujourd'hui, je l'ai agrémenté avec une poêlée de courgettes et de poivrons...

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Ficelle picarde

Publié le par Les Papilles de Karen

Ficelle picarde

Voilà déjà un bon moment que je voulais réaliser les célèbres ficelles picardes, emblème de la cuisine picarde… C’est maintenant chose faite et je dois dire que je me suis régalée ! J'ai trouvé la recette de la véritable ficelle picarde dans le livre...

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Salade de pommes de terre, haricots verts, thon et œufs durs

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de pommes de terre, haricots verts, thon et œufs durs

Ce que j’aime avec la salade de pomme de terre, c’est qu'elle est simple et rapide à préparer et qu’elle se personnalise à l'infini ! Aujourd’hui, je vous propose une version que j'adore avec des haricots verts, du thon, des olives, des œufs durs et le...

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Parmentier de courgettes au bœuf

Publié le par Les Papilles de Karen

Parmentier de courgettes au bœuf

Si vous cherchez à écouler vos courgettes du jardin, voici une recette qui est faites pour vous : un parmentier de courgettes au bœuf.La courgette apporte une touche colorée et de la légèreté ! C’est également une bonne façon de faire manger incognito...

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