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352 articles avec plats principaux

Tajine de poulet aux olives et citrons confits

Publié le par Les Papilles de Karen

Tajine de poulet aux olives et citrons confits

Bien que je n’en cuisine pas souvent, j’adore les tajines ! C’est un plat familial, qui cuit lentement en s'imprégnant de tous les parfums et qui nous rend des saveurs superbes et réconfortantes.Je vous propose aujourd’hui le classique tajine de poulet...

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Croque chèvre, chorizo et tomate

Publié le par Les Papilles de Karen

Croque chèvre, chorizo et tomate

J'aime réaliser des croques avec les restes du frigo. Tout d'abord ça change les habitudes et puis c'est toujours bon ! Après le croque au poulet, curry et avocat, le croque au chorizo et fondue d'oignons au cumin, le croque jambon de Parme, champignons...

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Galette complète

Publié le par Les Papilles de Karen

Galette complète

La complète est une incontournable des galettes salées.Il en existe plusieurs variantes, mais pour aujourd'hui, je vous propose la plus classique d’entre-elles : la galette complète à base de jambon, œuf et fromage râpé.Une recette simple mais qui porte...

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Pâtes sauce morbier, oignon et jambon

Publié le par Les Papilles de Karen

Pâtes sauce morbier, oignon et jambon

Voici une recette de pâtes toute simple que j'ai inventé. Il me restait du morbier et des tagliatelles fraîches dans le frigo alors pourquoi pas insérer ce fromage qui fond parfaitement bien dans une sauce pour accompagner les pâtes ?! Cela change un...

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Hachis Parmentier de Cyril Lignac

Publié le par Les Papilles de Karen

Hachis Parmentier de Cyril Lignac

Je cherchais un plat simple et susceptible de convenir pour une grande tablée. J’ai donc eu l’idée du hachis parmentier de Cyril Lignac proposé dans le 1er tome de la collection "Oui Chef". Cela fait un bon bout de temps (ça se compte même en années)...

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Curry de crevettes d'Asie du Sud-Est

Publié le par Les Papilles de Karen

Curry de crevettes d'Asie du Sud-Est

Je vous emmène aujourd'hui en Asie du Sud-Est avec ce curry de crevettes dans lequel vous trouverez un véritable festival de saveurs ! Je me suis inspirée d'une recette du livre "Curry du monde" de Si King & Dave Myers, deux bikers qui ont parcouru la...

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Tarte aux poireaux et au maroilles

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte aux poireaux et au maroilles

Le maroilles (ou marolles) est un fromage français fabriqué en Avesnois. C'est un fromage de forme carrée au lait cru de vache, à pâte molle et à la croûte rouge orangé. Vous le connaissez sûrement par sa réputation de fromage "qui pue". Mais sa saveur,...

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Tournedos de dinde, sauce au camembert

Publié le par Les Papilles de Karen

Tournedos de dinde, sauce au camembert

Cela faisait quelques temps que je voulais tester le tournedos de dinde. J’ai alors eu l’idée de le cuisiner avec une sauce au camembert. Accompagné de riz basmati, nous nous sommes régalés !La sauce est très onctueuse et accompagne à merveille cette...

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Soufflés au potimarron et parmesan

Publié le par Les Papilles de Karen

Soufflés au potimarron et parmesan

Pour le coup, cela fait longtemps que j’avais mis cette recette de côté. Puis un jour, en souhaitant préparer un repas léger mais pour autant sympa, j’ai pensé au soufflé. Le soufflé est en effet une spécialité culinaire réputée pour sa légèreté. Le plus...

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Colombo de cabillaud à la vanille

Publié le par Les Papilles de Karen

Colombo de cabillaud à la vanille

Après le colombo de porc, je vous propose une recette de colombo de poisson subtilement parfumé à la vanille. Un plat original avec de belles saveurs qui nous a fait voyager le temps d'une soirée. Il est de plus très rapide à réaliser et nécessite peu...

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