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422 articles avec plats principaux

Parmentier de confit de canard et purée au sarrasin

Publié le par Les Papilles de Karen

Parmentier de confit de canard et purée au sarrasin

Je vous propose aujourd'hui un parmentier en toute originalité ! Celui-ci est constitué de cuisses de confit de canard et d'une touche de sarrasin qui donnent un goût tout à fait exceptionnel à la recette. Un plat qui ne paye pas de mine, mais vos convives...

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Œufs cocotte aux lardons

Publié le par Les Papilles de Karen

Œufs cocotte aux lardons

Ah les œufs cocotte, c'est ma troisième recette et je ne m'en lasse pas. Faut dire qu'il suffit d'avoir des ramequins et un four pour les cuisiner. Très simples et surtout rapides à réaliser, ils ont l'atout de pouvoir se décliner de multiples façons....

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Spaghetti aux crevettes

Publié le par Les papilles de Karen

Spaghetti aux crevettes

Voici une recette à la fois simple et chic, idéale pour recevoir vos amis en cours de semaine.Des crevettes, de l’ail, du vin, du parmesan, du beurre, il n'en faut pas beaucoup plus pour réaliser ce plat de pâte savoureux et rassasiant. Ingrédients pour...

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Emincé de dinde au lait de coco et à la citronnelle

Publié le par Les Papilles de Karen

Emincé de dinde au lait de coco et à la citronnelle

Ce que j'adore dans la cuisine asiatique ce sont les saveurs subtiles des épices... J'aime beaucoup la citronnelle et j'ai décidé de préparer un plat sorti tout droit de mon imagination, sans doute pas d'une originalité folle, relativement classique,...

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Raviolis chinois porc, poireau et gingembre

Publié le par Les Papilles de Karen

Raviolis chinois porc, poireau et gingembre

Les raviolis chinois ou "Dim Sum" qui signifie en cantonnais "cœur à petite touche" sont réalisés avec une pâte très fine et farcis de légumes, de poissons, de crustacés ou de viandes puis cuits à la vapeur.Je vous propose aujourd'hui une face à base...

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Nouilles sautées au poulet

Publié le par Les Papilles de Karen

Nouilles sautées au poulet

Les nouilles sautées sont un plat de référence dans la cuisine asiatique. Elles peuvent être accommodées par divers accompagnements tels que des légumes ou des morceaux de viandes, de poissons,...Je vous invite à voyager le temps d'un repas avec cette...

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Gratin de macaronis de Paul Bocuse

Publié le par Les Papilles de Karen

Gratin de macaronis de Paul Bocuse

Je vous propose aujourd'hui une recette de Paul Bocuse. C’est un plat tout simple, très facile à réaliser et qui fait beaucoup d’effet, j'irais même jusqu'à dire à laissez sans voix ! Bon j'admets qu'il ne faut pas avoir peur de manger de la crème et...

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Bœuf bourguignon

Publié le par Les Papilles de Karen

Bœuf bourguignon

Voici une recette de ma mère tout simplement exquise ! Ce simple ragoût de bœuf longuement mijoté dans du vin rouge donne le délicieux bœuf bourguignon, un des plats mythiques de la cuisine française. En effet, ce met originaire de Bourgogne tient son...

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Potée de lentilles

Publié le par Les Papilles de Karen

Potée de lentilles

Je vous propose aujourd'hui un bon plat végétarien facile à préparer et bien apprécié lorsqu'il fait froid. Colorée et gourmande, cette potée est parfaite pour clôturer une journée pluvieuse et morose. Une recette inspirée du "Livre d'Or de la cuisine...

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Oeufs cocotte au foie gras

Publié le par Les Papilles de Karen

Oeufs cocotte au foie gras

Je vous propose aujourd'hui une recette facile, rapide à réaliser et surtout très bonne. Ce plat est particulièrement mystérieux car on ne s’attend pas à trouver du foie gras sous l’œuf crémeux. Parfaits pour un déjeuner de lendemain de fête, pour achever...

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Risotto au poulet et aux noix de cajou

Publié le par Les Papilles de Karen

Risotto au poulet et aux noix de cajou

Le risotto... je ne m'en lasse pas ! Il ne nécessite que peu de temps de préparation et de cuisson comparativement à d'autres plats mais son goût et son allure impressionnent toujours.Voici un risotto aux accents Indien, une nouvelle déclinaison que je...

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Parmentier de boudin noir et potiron

Publié le par Les Papilles de Karen

Parmentier de boudin noir et potiron

Le boudin noir n'est pas souvent bien apprécié et pourtant, quel délice !C'est de plus un des aliments le plus riche en fer. Habitant près de Mortagne au Perche ("la capitale du boudin"), ma tante nous a fait découvrir ce parmentier original alliant boudin...

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Salade de choux blanc et ricotta

Publié le par Karen

Salade de choux blanc et ricotta

On ne sait jamais trop comment manger le chou blanc... pourtant cuisiné cru en salade tout simplement c'est un délice. Je vous conseille de préparer votre salade 30 minutes à l'avance : elle sera meilleure car l’assaisonnement va attendrir le chou et...

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Omelette aux champignons

Publié le par Les Papilles de Karen

Omelette aux champignons

Sur les innombrables façons de cuisiner les œufs, je vous propose aujourd'hui une belle omelette rapide et facile à réaliser.Une omelette bien réussie doit-être ferme à l'extérieur et baveuse à moelleuse à l'intérieur. En soit, comme des œufs brouillés...

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Papillote de cabillaud au citron et aux herbes

Publié le par Les Papilles de Karen

Papillote de cabillaud au citron et aux herbes

Nous étions en week-end à Saint-Malo et la mer m'a donné envie de cuisiner du poisson frais.Je suis partie sur une papillote de dos de cabillaud avec un beurre citronné aux herbes fraîches du jardin.Une recette toute aussi saine que gourmande et rapide...

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