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352 articles avec plats principaux

Terrine de canard à l'orange

Publié le par Les Papilles de Karen

Terrine de canard à l'orange

Étant plus jeune, je n'aimais pas du tout les terrines, rillettes et pâtés de tous genres. Mais au fur et à mesure j'ai commencé à goûter les bonnes terrines que nous préparait ma mère et maintenant j'aime beaucoup ! Je vous livre donc une de ces recettes...

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Quiche moelleuse au sarrasin et légumes verts

Publié le par Les Papilles de Karen

Quiche moelleuse au sarrasin et légumes verts

Les quiches existent sous des formes et garnitures diverses et variées. Etant toujours sur ma tournée de cuisine au sarrasin, voici une version de quiche avec une pâte 100% au blé noir. Bien qu'un peu moins "élastique" qu'une pâte traditionnelle, la friabilité...

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Muffins au jambon coeur de Vache qui rit

Publié le par Les Papilles de Karen

Muffins au jambon coeur de Vache qui rit

Cela faisait longtemps que je n’avais pas acheté de vache qui rit ! Mais quel plaisir de les déguster dans ces petits muffins. Un cœur fondant et une texture vraiment très moelleuse (pour dire, mon mari était étonné !) que demander de plus ?! Idéal pour...

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Blanc de poulet à la ricotta

Publié le par Les Papilles de Karen

Blanc de poulet à la ricotta

Un petit goût d'Italie dans l'assiette pour une soirée avec mon homme et ma sœurette. Ce n'est pas une recette forcément super chic mais par contre, pleine de saveurs ! La ricotta s'associe parfaitement au blanc de poulet et permet de lui garder une texture...

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Salade de quinoa au jambon cru et légumes croquants

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de quinoa au jambon cru et légumes croquants

L'originalité de cette salade vient du quinoa qui est cuit de la même manière que le riz d'un risotto. Cela lui donne un goût et une texture incomparable ! C'est une cuisson qui prend un peu plus de temps et qui, bien que facile, nécessite un peu d'attention...

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Poulet au basilic

Publié le par Les Papilles de Karen

Poulet au basilic

Voici une recette parfaite pour les jours où vous n’avez pas la foi de passer du temps en cuisine. Elle demande peu d’ingrédients, est simple et rapide à réaliser mais reste bien gourmande ! Je vous propose donc des blancs de poulet mijotés au pesto....

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Pitta di patate

Publié le par Les Papilles de Karen

Pitta di patate

La Pitta di patate ou gâteau de pommes de terre en Français est un plat traditionnel du Salento, une région située au sud de Italie. Il est composé de deux couches de purée de pommes de terre et farcie d'oignons, tomates, olives noires, câpres... Comme...

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Saumon froid à la parisienne

Publié le par Les Papilles de Karen

Saumon froid à la parisienne

Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai eu la chance d'apprendre lors d'un cours de cuisine à l'école de cuisine d'Alain Ducasse : le saumon à la parisienne, un classique populaire des brasseries de la capitale. La principale difficulté de cette...

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Oeufs brouillés aux asperges

Publié le par Les Papilles de Karen

Oeufs brouillés aux asperges

L’œuf inspire une multitude de recettes qui permettent de le cuisiner toute l'année avec des ingrédients de saison. Voici une recette gourmande et rapide à réaliser où j'ai allié l'asperge aux œufs brouillés. Il existe bien des recettes pour faire d'excellents...

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Tarte au fromage de brebis, tomates séchées et champignons

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte au fromage de brebis, tomates séchées et champignons

Si comme moi, vous aimez le fromage de brebis, vous n'allez pas être déçu !Étalé sur le fond de tarte, il est fondant en bouche, un vrai délice. Bon, bien sur il n'y a pas que du fromage dans ma tarte, un peu de légumes tout de même avec des tomates séchées...

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