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334 articles avec plats principaux

Noix de Saint-Jacques à la vanille

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Noix de Saint-Jacques à la vanille

Je vous propose aujourd'hui une recette de fête (ou simplement pour faire plaisir à votre moitié) relativement facile à réaliser. Le mélange de la vanille avec le salé peut surprendre mais la douceur de la vanille avec la chair raffinée de la Saint-Jacques...

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Poulet au yaourt et aux épices

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Poulet au yaourt et aux épices

Une recette simple mais riche en saveurs. Le yaourt et le lait de coco rendent la viande bien tendre. Attention, recette à préparer la veille (pour la marinade). Ingrédients pour 4 personnes : - 4 gros blancs de poulet, - 2 oignons, - 2 gousses d'ail,...

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Dos de cabillaud aux poivrons et amandes

Publié le par Les Papilles de Karen

Dos de cabillaud aux poivrons et amandes

Le cabillaud a une chair blanche et raffinée qui fait de lui un poisson particulièrement apprécié des petits comme des grands. Mais attention à la cuisson, car trop cuit il devient sec, sans saveur et pour ainsi dire mauvais !Parmi les nombreuses façons...

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Tarte au thon

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte au thon

Une recette complète, rapide et facile à réaliser mais qui est pour autant savoureuse et parfumée. Idéale pour toute la famille, elle peut se déguster chaude ou froide, en entrée ou en plat accompagnée d'une salade... Ingrédients pour 6 personnes : Pour...

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Poulet à la Normande

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Poulet à la Normande

On dit que l’usage fait par les Normands du beurre et de la crème dans leur cuisine est quasi-légendaire... et bien en voici un exemple. Etant devenue Normande, il fallait bien que je cuisine un plat à la crème ! Voici une version à ma manière de la fameuse...

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Raviolis à la ricotta et au thym

Publié le par Les Papilles de Karen

Raviolis à la ricotta et au thym

Après avoir reçu à Noël toute la panoplie des ustensiles nécessaires pour confectionner ses propres raviolis, voici (enfin) ma première recette ! Ne vous inquiétez pas, la recette explique également comment faire sans ustensile ! J'ai opté avec le consentement...

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Risotto à la milanaise

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Risotto à la milanaise

Il y a quelques temps, j'ai voulu me lancer dans le risotto. Je n'étais pas très confiante car j'avais souvent entendu dire que c'était un met délicat à réussir. Et bien sincèrement pas si compliqué que ça... il suffit d'être patient ! De toutes les recettes...

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Poulet Marengo

Publié le par Les Papilles de Karen

Poulet Marengo

Le poulet marengo est un plat traditionnel Français qui aurait été créé par le cuisinier de Bonaparte juste après la bataille de Marengo (14 juin 1800). Aujourd'hui la recette s'est simplifiée pour devenir un poulet sauté puis mijoté dans une sauce à...

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Crème de butternut aux Saint-Jacques poêlées

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Crème de butternut aux Saint-Jacques poêlées

C'est récemment que je me suis mise à cuisiner cette courge. Sa chair à la fois ferme et fondante se cuisine sous toutes les formes (velouté, gratin, purée ou juste rôtie) ! Elle peut être un peu fade mais quelques épices lui donneront un très bon goût....

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Colombo de porc

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Colombo de porc

Le colombo est un mélange d'épices qui est une évolution du curry Indien et dans lequel on retrouve toutes les saveurs des Caraïbes. Très utilisé dans les préparations culinaires du sous-continent Indien et notamment aux Antilles, il est cuisiné avec...

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