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41 articles avec soupes et veloutes

Velouté froid à l'avocat et au crabe

Publié le par Karen

Velouté froid à l'avocat et au crabe

Je vous propose une recette rapide et plutôt originale avec ce velouté d'avocats. J'ai ajouté une pointe d'acidité avec la pomme granny-smith et un peu de crabe pour faire de cette soupe une entrée qui a à l'unanimité séduit les yeux et enchanté les papilles...

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Velouté de courgettes à la vache qui rit

Publié le par Karen

Velouté de courgettes à la vache qui rit

Un velouté qui plaît beaucoup aux enfants ! N'épluchez surtout pas les courgettes et si vous souhaitez épaissir un peu votre velouté, ajoutez 1 ou 2 pommes de terre. Ingrédients pour 4 personnes : - 3 belles courgettes, - 1 oignon, - 1 cube de bouillon...

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Velouté glacé de concombre

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Velouté glacé de concombre

Je vous propose aujourd'hui un velouté glacé léger et rafraîchissant pour les jours d'été. Ingrédients pour 4 personnes : - 2 concombres, - 2 cs de jus de citron, - 1 gousse d'ail, - 1/2 bouquet de menthe, - 200 gr de yaourt grec, - 2 cs de noix décortiquées,...

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Velouté d'asperge

Publié le par Les Papilles de Karen

Velouté d'asperge

Un velouté printanier onctueux qui met en valeur le goût de l'asperge ! Cette crème se déguste chaude ou froide : personnellement, je la préfère à température ambiante. Ingrédients pour 4 personnes : - 500 gr d'asperges vertes,- 1 oignon blanc,- le jus...

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Velouté aux poivrons rouges

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Velouté aux poivrons rouges

Un velouté raffiné, coloré et subtil pour un diner ou une entrée légère ! Ingrédients pour 6 personnes : - 3 gros poivrons rouges, - 2 belles pommes de terre, - 1 gros ou deux petits oignons, - 2 cubes de bouillon de légumes, - 70 cl d'eau, - 2 cs de...

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Velouté de carottes au curcuma

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Velouté de carottes au curcuma

La haute teneur en bétacarotène donne à la carotte des vertus excellentes pour la peau. L'été arrivant à grand pas, je vous propose un velouté de carottes afin de préparer votre teint ;-) Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 600 gr de carottes, - 1 grosse...

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Velouté froid de petits pois, pomme et gingembre

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Velouté froid de petits pois, pomme et gingembre

Voici un velouté qui vous fera sortir des sentiers battus. Avec sa pointe d'acidité portée par la granny-smith et une saveur parfumée et piquante venant du gingembre il fait une entrée légère et rapide à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes : - 500...

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Velouté de champignons

Publié le par Les Papilles de Karen

Velouté de champignons

Ce velouté a pour ainsi dire connu l'unanimité à toutes les tables.Je dois avouer que la couleur n’est pas très appétissante mais détrompez-vous, ce velouté est onctueux et délicieux !Dans un bol en entrée ou bien en verrines pour l'apéritif il remporte...

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Velouté de courge butternut

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Velouté de courge butternut

Un velouté de saison simple et délicieux ! Ingrédients pour 6 personnes : - 1 grosse courge butternut, - 1 gros oignon, - 1 cube de bouillon de volaille, - 15 cL de crème liquide, - 1/2 cc de muscade, - Quelques brins de ciboulette, - 1 cs de graines...

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Velouté de chou fleur au curry

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Velouté de chou fleur au curry

Le défis de la journée : faire manger du chou fleur à mon homme ! Un velouté avec un peu d'épices et hop le tour est joué ! Ingrédients pour 6 personnes : - 1 chou fleur, - 2 pommes de terres, - 1 oignon, - 4 cs de crème fraîche liquide, - 75 cL de bouillon...

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