Abricots rôtis au miel, amandes et romarin

Je vous propose aujourd’hui un dessert léger et parfumé : des abricots rôtis au miel et au romarin parsemés d’amandes effilées qui apportent une petite touche croquante.
Un vrai délice qui se prépare rapidement et quel que soit le nombre de convives.
J’ai trouvé cette très bonne idée sur le blog « My culinary curriculum ».

Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 gros abricots mûrs,
- 4 à 5 cs de miel liquide,
- Amandes effilées,
- 3-4 branches de romarin frais,
- 1 noix de beurre.

Préparation :
Lavez les abricots, séchez-les, coupez-les en deux puis ôtez les noyaux.
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez le plat. Déposez les moitiés d'abricots dans le plat, côté noyau vers le ciel. Arrosez les abricots avec le miel puis parsemez-les d'amandes effilées. Déposez les branches de romarin sur les abricots en prenant soin de les placer sur tous les fruits.
Enfournez et laissez cuire environ 25 minutes en surveillant. A la sortie du four, sortez le plat et laissez refroidir. Servez tiède ou froid.
Bonne dégustation !

Petits conseils :
- Accompagnez vos abricots d’une boule de glace vanille, de chantilly ou encore de crème fraîche épaisse ;
- Vous pouvez remplacer le miel par de la confiture d'abricot.