Gambas à l'orange et spaghetti de carottes

Publié le par Les Papilles de Karen

Gambas à l'orange et spaghetti de carottes

Je cherchais un plat léger pour une fin de week-end et j'ai trouvé mon bonheur avec cette recette de gambas à l'orange et ces spaghetti de carottes. Un accord sucré-salé que j'ai trouvé sur le blog "Aamandine Cooking" et qui nous a régalé !
Je l'ai accompagné de quinoa et ça nous a fait un plat chic, complet tout en restant léger... au top !

Gambas à l'orange et spaghetti de carottes
Gambas à l'orange et spaghetti de carottes

Ingrédients pour 2 personnes :
- 12 à 14 gambas décortiquées (ou des grosses crevettes),
- 2 carottes de taille moyenne,
- 1 orange,
- 25 gr de raisins secs,
- 1 gousse d'ail,
- 1 cc de persil,
- ½ cc de cumin,
- Huile d'olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Rincez, pelez et coupez les carottes en "spaghetti" (j'ai utilisé un zesteur mais vous pouvez les réaliser avec un robot coupe légumes à spirale ou encore un éplucheur à julienne). Et si vous n'avez aucun de ces ustensiles, râpez simplement les carottes ;-)
Pressez l'orange.
Épluchez et hachez la gousse d'ail.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis ajoutez les spaghetti de carottes, la gousse d'ail hachée et les raisins secs. Mélangez bien puis versez le jus d'orange. Faites revenir sur feu moyen en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que le jus de l'orange soit évaporé. Réservez dans une assiette.
Faites dorer les gambas sur feu vif de chaque coté en les parsemant de persil (ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire).
Réduisez le feu puis remettez les carottes et les raisins dans la sauteuse. Ajoutez le cumin, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Servez bien chaud, avec du quinoa, du boulgour, du riz, ou encore de la semoule.
Bonne dégustation !    

Gambas à l'orange et spaghetti de carottes

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Commenter cet article

P
Salut,<br /> A l'orange, elles doivent être merveilleuses ces bonnes crevettes.
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L
Comme c'est gentil, merci beaucoup ! Belle soirée, bises
Z
Très originale ton assiette, belle idée de recette, merci pour ta visite, bises.
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L
Avec plaisir, merci à toi. Bises
S
Tres jolie assiette Karen<br /> bonne journée<br /> Bises
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L
Merci Sandrine :-) Belle soirée à toi, bises
M
Une belle façon de cuisiner les gambas ! C'est bien sympa et ça change. <br /> Bonne journée, bises.
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L
Merci Marion !! Belle journée, bises
M
ce plat donne bonne mine rien qu'en le regardant !
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L
Comme c'est gentil :-)
C
Un beau plat riche et équilibré, ce doit être bien bon ! Bises
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L
Merci beaucoup Julia !! Bises
A
Coucou ma belle,<br /> qu'est ce que ça doit être délicieux, bravo.
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L
Merci Soulef :-) Bisous
L
Miam miam une bonne assiette<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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L
Merci Christelle !! Belle soirée, bisous
J
De délicieuses saveurs et une association gourmande. Bises Karen
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L
Merci Jackie, très belle soirée à toi. Bises
Y
rhoooo une belle assiette qui fait envie !!<br /> bon début de semaine à toi<br /> bizzoooo
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L
Merci Yolande :-) Belle soirée, bisous
M
Ce plat doit être délicieux !! Merci pour cette jolie recette, belle journée !
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L
Avec grand plaisir ! Merci ! Belle soirée
C
Un petit plat super sympa ! Bises
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L
Merci Clarisse :-) Bises
T
une très jolie recette<br /> bonne semaine!
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L
Merci Annyvonne ! Belle semaine à toi aussi !