Wrap de poulet au curry

Conçus pour les citadins pressés oubliant au passage le traditionnel jambon-beurre, le wrap devient de plus en plus répandu en restauration rapide.
Mais rien de plus simple que de les confectionner soit même et de les emporter pour un déjeuner sur le
pouce !
Aujourd’hui, je vous propose une recette de wrap garni avec du poulet mariné au curry et une sauce à la crème. Je vous laisse découvrir...

Vous trouverez sur le blog d'autres idées de garniture :
- Wrap au poivron, chèvre et pesto,
- Wrap à la raclette et au bacon,
- Wrap au thon et au curry,
- Wrap au saumon fumé et au boursin.

Ingrédients pour 4 wraps :
- 4 tortillas de blé nature,
- 350 gr de blancs de poulet,
- Tomates cerises,
- 1 petit pot de crème fraîche épaisse,
- 50 gr de gruyère râpé,
- Le jus d’un citron jaune,
- Curry en poudre,
- Un petit morceau de gingembre,
- Quelques brins de ciboulette ciselée,
- 150 à 200 gr de cœur de laitue,
- Sel.

Préparation :
Coupez les blancs de poulet en petits cubes.
Pelez et râpez le gingembre (ou coupez-le en tout petits morceaux).
Dans un saladier, mélangez le curry avec l'huile d'olive, ajoutez le gingembre râpé puis les morceaux de poulet. Mélangez bien le tout puis laissez mariner pendant une trentaine de minutes.
Pendant ce temps là, lavez et coupez les tomates cerises en quatre (ou deux si elles sont petites).
Dans un bol, mélangez la ciboulette ciselée avec la crème fraiche et le jus de citron.
Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir les morceaux de poulet pendant quelques minutes (jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit), salez légèrement.
Mettez les les galettes de blé à plat et étalez-y une fine couche de crème fraîche à la ciboulette au centre, sur toute la longueur. Mettez ensuite dans l'ordre, quelques feuilles de laitue, des morceaux de poulet, quelques morceaux de tomates puis parsemez de gruyère râpé.

Roulez les galettes de manière bien serrée et coupez-les en deux, en biais (ça sera plus facile à manger). Servez-les de suite si vous souhaitez manger vos wraps chauds (c'est meilleur) mais vous pouvez également les déguster froids. Bonne dégustation !

Petit conseil : si vous avez le temps, vous pouvez bien-sûr réaliser vos tortillas de blé vous même.

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