Bundt cakes aux amandes et pépites de chocolat

J'adore ces petits cakes avec leur forme de mini kouglofs qu'on appelle bundt cakes. Je les trouve trop mignons !
J'en avais déjà réalisé au sirop d'érable et aux noix de pécan, puis en tombant sur une photo du blog "Quand Nad Cuisine", ça m'a donné envie d'en refaire. Aujourd'hui, c'est à l'amande et aux pépites de chocolat que je vous les propose. Beaux, moelleux, simples et délicieux, que demander de plus ?!

Si vous n'avez pas de moule à mini bundt cakes, utilisez des petits moules à kouglof ou tout simplement des petits moules à cake.

Ingrédients pour 6 mini kouglofs :
- 50 gr de farine,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 125 gr de poudre d'amandes,
- 80 gr de sucre en poudre,
- 2 œufs,
- 80 gr de beurre mou,
- 60 gr de pépites de chocolat (ou de chocolat haché).

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les œufs un à un et fouettez. Incorporez ensuite la poudre d'amandes, la farine et la levure chimique. Mélangez bien puis ajoutez enfin les pépites de chocolat. Mélangez une dernière fois. La pâte est assez ferme et collante, c'est normal.
Répartissez la pâte dans des mini-empreintes préalablement beurrées. Enfournez et laissez cuire 20 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez d'un voile de sucre glace avant de servir.
Bonne dégustation !

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