Compotée de pommes aux noix caramélisées

Voilà une recette qui confirme la citation "les choses les plus simples sont souvent les meilleures" !
Ici, une compotée de pommes à la cannelle agrémentée de noix caramélisées. Simple, léger mais délicieux !
Comme quoi, avec trois fois rien on peu faire des desserts qui donnent envie...

Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 à 8 pommes (selon leur taille),
- 100 gr de cerneaux de noix,
- 5 cs de sirop d'érable,
- 30 gr de beurre demi-sel,
- 1 cc de cannelle en poudre.

Préparation :
Épluchez les pommes et coupez-les en dés.
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre puis faites-y dorer les pommes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient tendres en remuant régulièrement.
Pendant ce temps là, faites chauffer les noix à sec dans une poêle afin de les torréfier un peu.
Versez ensuite le sirop d'érable et remuez sans cesse pour que tous les cerneaux soient bien enrobés. Lorsqu'ils commencent à caraméliser, éteignez le feu.
Quand les pommes sont bien tendres, saupoudrez-les de cannelle et mélangez bien.
Répartissez-les dans des coupes individuelles et parsemez de noix caramélisées. Servez tiède ou froid à température ambiante.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez faire flamber vos pommes cuites avec un peu de cognac.

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