Wrap au saumon fumé et au boursin

Depuis quelques années, le wrap est devenu un en-cas très à la mode.
Provenant du verbe To wrap (signifiant « envelopper, rouler »), c’est une sorte de sandwitch fait d’une galette fine enroulée autour d’une garniture.
Je vous en propose une recette simple et fraîche avec du saumon, parfaite pour un apéritif dinatoire ou un déjeuner sur le pouce.
Voici d'autres idées de garniture qui pourraient vous plaire :
- Wrap au thon et au curry,
- Wrap au poivron, chèvre et pesto,
- Wrap à la raclette et au bacon.

Ingrédients pour 4 wraps :
- 4 tortillas de blé nature,
- 200 gr de saumon fumé,
- 125 gr de boursin (parfois j’utilise du St-Môret),
- Quelques feuilles de laitue,
- Le jus d’un citron jaune,
- Quelques brins de ciboulette ciselée,
- Baies roses (facultatif),
- Poivre du moulin.

Préparation :
Étalez les galettes de blé et tartinez-les avec le boursin. Saupoudrez de ciboulette ciselée.
Étalez ensuite une fine couche de saumon fumé.
Versez un peu de jus de citron et donnez quelques tours de poivre du moulin.
Terminez en recouvrant d'une ou deux grosses feuilles de laitue.
Roulez la galette en la serrant bien. Décorez de quelques baies roses légèrement écrasées puis réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Vous pouvez les présenter pour un apéritif, coupés en rondelles comme sur la photo ou bien coupées en deux, en biais.
Bonne dégustation !

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