Petits pains express au fromage blanc

Il me restait du fromage blanc à manger rapidement et en cherchant un peu, je suis tombée sur ces petits pains très surprenants : outre le fromage blanc, ils sont préparés avec de la levure chimique sans temps de repos... Intriguée, je me suis lancée dans leur réalisation et j'ai bien fait car ils étaient très bons pour un temps passé en cuisine très court ! Je les adore à la sortie du four ou toastés avec du bon beurre ou de la confiture au petit déjeuner ;-)

Ingrédients pour 8 petits pains :
- 350 gr de farine T55,
- 1 sachet de levure chimique,
- 300 gr de fromage blanc,
- 1 cs d'huile d'olive,
- 1 cc de sel,
- 2-3 cs de lait,
- Graines de sésame ou pavot.

Préparation :
Préchauffez votre four à 210°C.
Dans un saladier (ou la cuve d'un robot muni du crochet), versez la farine et la levure chimique puis faites un puits. Au centre, mettez le fromage blanc, l'huile d'olive et le sel.
Pétrissez à la main ou au robot pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Divisez la pâte en 8 pâtons et à l'aide de vos mains farinées, formez des petites boules avec chaque pâton.
Déposez au fur et à mesure les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un pinceau, humidifiez les pains avec du lait et saupoudrez-les de graines de sésame ou de pavot.

Enfournez les pains pour environ 20-25 minutes de cuisson (20 minutes ont suffit avec mon four). A la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille.
Bonne dégustation !

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Source : "La cuisine d'Angie".