Flan de courgettes, feta et curcuma

Je vous confie aujourd'hui une recette de flan aux courgettes qui accompagnera à merveille un barbecue.
La courgette se marie parfaitement avec la feta et rehaussé d'une pointe de curcuma, ce flan est tout simplement délicieux !
Il est de plus rapide et relativement simple à réaliser. Vous pouvez également le cuisiner pour une entrée ou un repas léger accompagné d'une salade verte.

Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 courgettes,
- 1 oignon,
- 1 gousse d'ail,
- 75 gr de farine,
- 1 sachet de levure,
- 4 gros œufs,
- 2 cs de lait,
- 150 gr de feta,
- 3 cs d'huile d'olive,
- 2 cc de curcuma,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Rincez, séchez et râpez les courgettes avec leur peau afin d'obtenir des tagliatelles. Faites-les revenir 5 à 10 minutes dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'eau rendu soit évaporé.
Épluchez et émincez l'oignon.
Épluchez et écrasez la gousse d'ail.
Coupez le feta en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez les courgettes avec l'ail, l'oignon et la feta.
Dans un second saladier, fouettez les œufs avec le lait, la farine, la levure et le curcuma. Incorporez cette préparation aux courgettes.
Versez le tout dans un moule à cake et enfournez pendant 20 à 30 minutes en surveillant.
Bonne dégustation !

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