Cake au camembert, cidre et lardons

Voici un cake élaboré pour un week-end entre amis : moelleux avec un bon goût de camembert et de cidre, idéal pour accompagner une partie de cartes au coin de la cheminée !!
Il fait parti des cakes préférés de mes convives !
Utilisez un camembert plutôt bien fait afin de bien sentir son goût.

Ingrédients pour un cake :
- 200 gr de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 20 cl de cidre brut,
- 2 oeufs,
- 100 gr de beurre salé,
- 250 gr de camembert bien fait,
- 200 gr de lardons,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 220°C.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et les oeufs.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange précédent. Incorporez ensuite le cidre en mélangeant vigoureusement.
Faites revenir les lardons dans une poêle pendant quelques minutes et coupez le camembert en petits dés. Incorporez lardons et camembert à l'appareil.
Beurrez un moule à cake s'il n'est pas en silicone et versez-y la préparation. Enfournez à 220°C pendant 10 minutes puis baissez la température à 160°C et laissez encore cuire pendant 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau et laissez cuire un peu plus si nécessaire. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !

Petit conseil : ne salez pas votre cake, il le sera déjà par les lardons et le beurre salé.