Tomates cerises d'amour

Une petite recette à préparer pour votre valentin(e)...
Vous connaissez très certainement les pommes d'amour que l'on trouve dans les foires ou parcs d'attractions. Et bien en voici une version originale réalisée avec des tomates cerises. Un assortiment sucré-salé, à la fois moelleux et croquant aussi étonnant que bon et chic !

Ingrédients pour 4 personnes :
- Une trentaine de tomates cerises (rondes de préférence),
- 100 gr de sucre,
- 6 à 8 cs de vinaigre balsamique,
- 20 gr de graines de sésame,
- 20 gr de graines de pavot.

Préparation :
Placer les tomates cerises au frigo quelques temps avant de les utiliser. Préparez un verre d'eau froide. Versez les graines de sésame dans un petit bol et les graines de pavot dans un second.
Lavez-les tomates et si nécessaire, ôtez-leur la queue puis essuyez-les.
Piquez chaque tomate avec un cure-dent (si possible à l'endroit où se trouvait la queue).
Dans une petite casserole, versez le sucre et le vinaigre balsamique. Faites chauffer à feu vif jusqu'à l'obtention d'un caramel (ajoutez un trait d'eau si besoin). Lorsque le caramel vous semble bon, faites-en tomber une goutte dans le verre d'eau froide. Si une petite boule se forme, il est prêt ! Otez alors la casserole du feu mais gardez-la au chaud afin que le caramel ne durcisse pas immédiatement (placez-la au dessus d'un bain-marie par exemple). Trempez la base de chaque tomate dans le caramel de façon à les recouvrir à moitié puis dans les graines de sésame ou les graines de pavot. Placez-les sur une assiette et réservez-les au frigo jusqu'au moment de servir.
Bonne dégustation !

Petit conseil : pour un meilleur résultat, faites attention à ce que la couche de caramel ne soit pas trop épaisse et ne préparez pas trop à l'avance cette recette.