Croque chorizo et fondue d'oignons au cumin

Je vous propose aujourd'hui une variante plutôt sympathique et originale du croque monsieur.
Un bon mélange entre la douceur de la fondue d'oignons et la pointe épicée apportée par le chorizo.
Impeccable pour l'apéritif ou accompagné d'une salade pour un repas.

Ingrédients pour 2 croque-monsieur :
- 4 tranches de pain de mie complet,
- 1 bon morceau de chorizo doux ou fort selon goût,
- 1 gros ou 2 petits oignons,
- 1 cc de graines de cumin,
- 50 gr de beurre à température ambiante,
- Sel.

Préparation :
Épluchez et émincez le(s) oignon(s) puis coupez en tout petits dés le chorizo.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y fondre les oignons. Lorsqu'ils prennent une couleur translucides, ajoutez les dés de chorizo puis les graines de cumin, salez légèrement et mélangez bien.
Prenez vos tranches de pain et beurrez légèrement les faces externes.
Placez deux tranches de pain sur une assiette et déposez-y une épaisse couche de fondue d'oignons et chorizo. Refermez vos croque-monsieur avec les deux tranches de pain restantes et faites-les cuire selon les instructions de votre appareil.
Bonne dégustation !

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