Cheeseburger

Bien loin de ce que l'on pense, l'hamburger ne provient pas des Etats-Unis mais est né en Allemagne où il tire son nom de la ville Hambourg.
Je ne suis pas réellement fan des hamburgers mais lorsqu'ils sont fait maison, mon opinion change ! Et encore mieux, au BBQ avec de la bonne viande de bœuf hachée...
Je vous propose ma recette avec laquelle nous nous sommes tous régalés ! Cette fois-ci, j'ai du acheter mon pain dans le commerce pour un soucis de rapidité mais vous pouvez très bien le confectionner vous-même...

Ingrédients pour 4 cheeseburgers :
- 4 pains à hamburgers (recette maison ici),
- Environ 500 gr de bœuf haché,
- 4 fines tranches de bacon,
- 150 gr de cheddar entier + 8 tranches fines de cheddar (sous-vide en grande surface),
- 2 tomates,
- Quelques feuilles de laitue iceberg,
- 1/2 oignon rouge,
- 2 gros cornichons aigre doux,
- 4 cs de ketchup (ou autre sauce de votre choix),
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Découpez le cheddar entier en tout petits morceaux.
Épluchez et émincez finement le demi oignon.
Mélangez ces deux ingrédients avec le bœuf haché, un peu de sel et quelques tours de poivre du moulin.
Formez ensuite 4 beaux steaks de viande.
Coupez les tomates et les cornichons en tranches assez fines.
Coupez les pains en deux dans l’épaisseur.
Faites saisir les steaks sur le BBQ plus ou moins longtemps selon la cuisson souhaitée.
Pendant ce temps là, mettez les demis pains sur la grille du BBQ pendant 30 secondes (le temps de les faire chauffer et griller un peu) et faites saisir les tranches de bacon.
Un peu avant la fin de la cuisson des steaks, déposez sur chacun d’eux une tranche fine de cheddar et laissez-les fondre.
Tartinez les tranches de pain avec la sauce de votre choix. Sur les talons, déposez dans l’ordre la seconde tranche fine de cheddar, le steak avec sa tranche de cheddar fondu, quelques lamelles de cornichon, la salade puis deux tranches de tomates, la tranche de bacon puis la seconde moitié de pain. Puis... servez sans attendre et régalez-vous !
Bonne dégustation !

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