Mousse aux mûres

Je vous propose aujourd'hui une mousse gourmande et colorée qui pourrait faire penser à une chantilly à la mûre. Réalisée très simplement et rapidement, avec des mûres sauvages, du jardin ou encore congelées, c'est toujours un régal.
Le fait d'ajouter un peu de maïzena aide à la tenue de la mousse.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 gr de mûres,
- 30 gr de sucre,
- 1 cs de maïzena,
- 50 ml d'eau,
- 250 ml de crème liquide entière.

Préparation :
Afin de faciliter le montage de la crème en chantilly, placez pendant 15-20 minutes la crème liquide au congélateur et votre saladier au frigo.
Laver les mûres et mettez-les dans une casserole avec le sucre, l'eau et la maïzena.
Faites chauffer sur feu doux, en mélangeant régulièrement pendant une dizaine de minutes : vous allez obtenir une compotée de mûres. Mixez-la et laissez-la bien refroidir.
Sortez la crème liquide du congélateur et le saladier du frigo. Versez la crème dans le bol et à l’aide d’un fouet, montez-la en chantilly bien ferme.
A l’aide d’une spatule, mélangez délicatement la préparation à base de mûres avec votre chantilly. Versez dans des coupes individuelles et placez au frais pendant 3-4 heures. Voilà, c'est fini ;)
Bonne dégustation !

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