Mug cake Vache Qui Rit et champignons

Voilà plusieurs mois que je n'avais pas fait de mug cake, vous savez ces cakes cuits dans un mug au micro-ondes en moins de 5 minutes ?! Le genre de recette très sympa lorsqu'on a pas envie de cuisiner mais qu'on veut quand même montrer qu'on s'est mis aux fourneaux ;-) Un résultat probant pour un investissement très léger !
J'ai suivi une des recettes du livre "Mug cakes salés" aux Editions Marabout.

Ingrédients pour 1 mug :
- 6 cs rases de farine,
- 1/2 cc de levure chimique,
- 2 champignons de Paris,
- 1/2 échalote,
- 1 oeuf,
- 2 portions de vache qui rit,
- 3 cs d'huiles d'olive,
- 1 pincée de poivre,
- 1 pincée de sel.

Préparation :
Lavez et coupez en tout petits morceaux les champignons. Epluchez et émincez finement l'échalote.
Dans un mug, ajoutez et fouettez successivement à l'aide d'une fourchette, l’œuf, le sel, le poivre, l'huile d'olive, la vache qui rit, la farine, la levure et les champignons. Ajoutez par-dessus quelques petits morceaux de champignons.
Mettez à cuire au micro-ondes à 800 watts pendant 1 minute 30. Personnellement, j'ai du mettre 1 à 2 minutes de plus, donc je vous suggère de vérifier la cuisson au fur et à mesure : lorsque vous ne voyez plus de "matière liquide" à la surface du mug, c'est prêt !
Bonne dégustation !