Toasts pain d'épices, chorizo et chèvre

Voici une idée qui me vient de ma soeur : des toasts de pain d'épices au chorizo et au chèvre.
Originaux et très goûteux, je les sers généralement chauds mais ils sont aussi plaisants froids, ce qui permet de les présenter au gré de son humeur !

Ingrédients pour une vingtaine de toasts :
- 1 pain d'épices,
- 1 bûche de chèvre (j'utilise parfois du chèvre frais comme sur la photo),
- 1 chorizo (doux ou fort selon goût),
- Huile d’olive (facultatif),
- Herbes de Provence ou origan.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Découpez le pain d’épices en tranches puis en morceaux de la forme de votre choix (aujourd’hui c’est des triangles pour moi).
Coupez le chorizo en rondelles et la bûche de chèvre en demi-tranches.
Sur chaque morceau de pain d’épices, posez dans l’ordre une rondelle de chorizo puis un morceau de chèvre. Arrosez si vous le souhaitez d’un tout petit peu d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes de Provence.
Enfournez pendant 5 à 8 minutes en surveillant.
Bonne dégustation !

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