Nouilles sautées au poulet

Les nouilles sautées sont un plat de référence dans la cuisine asiatique. Elles peuvent être accommodées par divers accompagnements tels que des légumes ou des morceaux de viandes, de poissons,...
Je vous invite à voyager le temps d'un repas avec cette recette de nouilles sautées au poulet faciles à préparer et pleines de saveurs.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 350 gr de nouilles,
- 2 à 3 blancs de poulets (selon leur taille),
- 2 cs de maïzena,
- 100 gr de pois gourmands,
- 2 poivrons rouges,
- 8 ciboules (+ quelques-unes pour la déco),
- Le jus de deux citrons jaunes,
- 2 cs d’huile de sésame (à défaut d’huile végétale),
- 4 cs de sauce soja,
- 1 cs de miel,
- 1/2 cc de pâte de piment (plus selon goût),
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Coupez les blancs de poulet en fines lanières.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons rouges en lanières puis en petits morceaux.
Lavez et émincez les pois gourmands ainsi que les ciboules.
Faites cuire les nouilles selon les instructions indiquées sur le paquet. Égouttez-les puis réservez-les.
Roulez les morceaux de poulet dans la maïzena. Salez puis donnez quelques tours de poivre du moulin. Mélangez bien.
Faites chauffer un wok ou une grande poêle sur feu vif. Versez-y l’huile de sésame puis ajoutez le poulet. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit (cela prend 7-10 minutes selon la taille de vos morceaux). Sortez les morceaux de poulets cuits et réservez-les de côté sur une assiette.
Mettez dans le wok les poivrons, les pois gourmands, les ciboules et la sauce soja. Faites sauter l'ensemble 2-3 minutes. Remettez alors le poulet dans le wok avec les légumes puis ajoutez le jus des citrons, le miel et la pâte de piment. Poursuivez la cuisson 2-3 minutes en mélangeant. Ajoutez enfin les nouilles et faites sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
Mettez le tout dans un plat de service, décorez avec le reste des ciboules et servez bien chaud.
Bonne dégustation !

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